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烟火氤氲处,人间情正暖(看台人语)


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美食纪录片当然要聚焦美食,但不能只拍美食。再精美的食物也会造成审美疲劳,但人的故事却有持久稳定的吸引力。就比如在云合数据热播榜名列前茅的《老馆正浪》,旧桌凳、热灶头、老味道,镜头里翻滚的不只是菜肴,更是人生滋味。


全片以一种平和的视角,缓缓走进街头巷尾近30家民间老餐馆,探寻带着“锅气”的人物故事。无论是凌晨备货的老板、掌勺多年的厨师,还是街里街坊的公公婆婆、忙碌一天的中年人、出门小聚的学生,镜头都给予他们关注与尊重,不放大也不忽略,捕捉真实而鲜活的生活状态。

一碗热气腾腾的山西刀拨面,一道酸甜酥脆的锅包肉,老馆招牌菜大多是本地常见种类,原汁原味,不仅有厨师与食客共同的口感与记忆,更有一城一地的处世之道,有社会变迁里不变的情感温度。《老馆正浪》的深度,就在这种不做作的、对人们精神世界的观照。这里保留着最纯粹的人情味,让疲惫的心灵有处可栖,不张不扬,不浓不烈,却有着让心与心靠近的魅力。

(靳子贤)

《 人民日报 》( 2025年12月02日 20 版)
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