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水果中的"嘌呤大戶" 再喜歡也要少吃


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我們都知道,痛風、高尿酸的人需要嚴格控制飲食,要低嘌呤飲食。


然而在很多人的認知當中,覺得高嘌呤飲食就是大魚大肉、喝酒,平時多吃新鮮的水果肯定沒問題,但有些水果吃多了也可能誘使痛風發作。

廣州的宋先生本身就患有痛風性關節炎,不過近半年來一直遵醫囑用藥降尿酸,飲食上也沒有大魚大肉,病情控制得很好。可某天痛風卻突然急性發作了,醫生追根溯源發現,一連幾天每天吃下大半斤砂糖橘,就是“元凶”所在。


醫生提醒,大部分水果是低嘌呤的,痛風人群可以吃,但不能隨便吃,因為水果中的【果糖】也是引發痛風的罪魁禍首。

★ 當大量果糖進入體內後,會產生兩個反應:

一是人體大量代謝果糖會使單磷酸腺苷(尿酸的前體物質)產生增多,從而導致尿酸生成增多;

二是果糖會使尿酸的排泄過程受損,導致尿酸排泄減少9.8%左右。

綜合兩方面,尿酸生成過多,但排泄過少,就會導致體內尿酸堆積,增加痛風風險。相關流行病學調查數據顯示,果糖攝入非常多的人,相對危險度大約是普通人群的2.2倍。



★ 這類水果果糖含量高,建議高尿酸的人少吃:

葡萄、蘋果、奇異果、梨、龍眼、柿子、香蕉等都是果糖含量很高的水果,高尿酸人群要謹慎食用。


還有些水果是果糖的“隱性來源”,例如,柑橘、桃、李、杏等含蔗糖較多,分解代謝後將有一半轉化成果糖,也需加以關注。

★ 痛風和高尿酸人群吃水果,遵循3個原則:

1️⃣ 選新鮮水果,避開果汁

水果能直接吃就直接吃,不要喝果汁。榨成汁後,水果中的果糖被釋放出來,更容易被人體吸收。


2️⃣ 選低糖水果,減少果糖攝入

草莓、青瓜、番石榴、小番茄等,都屬於含糖量比較低的水果。

常見水果的含糖量表



3️⃣ 選花青素含量豐富的水果

藍莓、桑葚、黑枸杞、草莓、蔓越莓、櫻桃、血橙等都含有豐富的花青素。


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