吃喝玩樂溫哥華: 眾多名廚加入這備受矚目美食集市

2025-11-26 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有1人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

本網前兩天報道了全球知名的美食文化集市—Time Out Market 將落戶溫哥華，而且Time Out 集團已宣布將於2026 年春季開業！

Time Out Market 集市以 "匯聚城市精華於一處" 而聞名，源自全球知名的城市文化平台 Time Out，理念是將一座城市裡最好的餐飲、飲品與文化集中在一起。

這一概念始於2014年葡萄牙裡斯本的一座歷史悠久的市集大廳，此後，該集市相繼登陸邁阿密、紐約、波士頓、蒙特利爾、芝加哥與迪拜等城市。

該集市將位於溫哥華全新的 Oakridge Park 購物中心，同樣定於 2026 年春季盛大開業！Time Out Market 集市將占據購物中心兩層逾5萬平方英尺的空間，此前透露將包含17個現場烹飪的廚房、三家酒吧及一家咖啡店，並設有舞台、藝術和文化空間與一個露天庭院，還將打造一個標志性的雞尾酒吧。

那麼究竟有哪些名廚會來溫哥華Time Out 集市呢？

首先，聲名顯赫的主廚 Robert Feenie（Le Crocodile 法餐廳行政主廚兼合伙人，曾獲美國鐵人料理大賽冠軍，並四次獲得加拿大鐵人料理大賽冠軍）將推出他的最新餐飲概念——Feenie's 餐廳，主打精致漢堡。

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菜單亮點包括招牌菜“ Time Out Market Burger”，這款漢堡選用餐廳自制和牛牛肉，其靈感源自Le Crocodile 餐廳的招牌漢堡“Burger De Maison”。

Time Out Market Vancouver

如果這還不夠吸引眼球，那麼2024年加拿大頂級廚師大賽的冠軍 Chanthy Yen 大廚將開設 Mee Bar 餐廳，將以其柬埔寨傳統為主題，為市場注入新的活力。屆時，他將提供諸如 Mee Kola（一種改良版的米粉，上面鋪有炭烤肉類和海鮮）、柬埔寨風味雞翅（配以青檸和貢布胡椒），以及 Nom Banh Chok （一種傳統的柬埔寨咖喱湯，配以米粉、新鮮蔬菜和香草沙拉）等佳肴。

溫哥華著名越南餐廳 Lunch Lady 也將在 Time Out Market 開設分店，帶來其備受喜愛的越南街頭美食。這家米其林推薦餐廳將供應粉絲最愛的菜肴，包括招牌菜 Lúc Lắc 牛排、蒜蓉炒面等。

屢獲殊榮的Baan Lao 泰式餐廳的主廚兼老板Nutcha Phanthoupheng（這家位於列治文的餐廳曾連續兩年被評為加拿大最佳餐廳）也將開設MaKaam 餐廳，這家餐廳將主打精致的泰式菜肴，例如以陳年水牛奶幹酪重新演繹的泰式炒河粉等特色菜品。