加國食品兩大日期很多人都分不清

2025-11-26 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

（加西網綜合）達爾豪斯大學最新研究顯示，加拿大普通家庭每年因“最佳食用日期”（best before）和“保質期”(expiry dates)丟棄價值761加元的食物，其中近三分之一是由於消費者對日期含義的誤解。

（網絡）

該研究由位於哈利法克斯的達爾豪斯大學與總部位於哥本哈根、致力於減少食物浪費的公司Too Good To Go合作完成，發現許多加拿大人對食品標簽的含義並不了解。

根據《國家郵報》的報道，研究顯示，“保質期”(Expiration或expiry dates)指食品可能已過最佳食用品質，但仍有安全食用空間，最近一項調查顯示，四分之三的受訪者知道這一點，但 14% 的人認為這是指食品已經過了最佳食用期，另有 8% 的人認為這僅僅是建議商店不要再出售這種食品。

而“到期日”(Best before)則表示食物可能已經過了最佳食用期，但只有70%的受訪者知道這一點。另有20%的人認為這意味著食物不再安全食用。

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Canadians mistaking 'best before' and expiry dates are discarding hundreds of dollars in food: study https://t.co/SadKPQijUA pic.twitter.com/j1E9eLI2ik
— National Post (@nationalpost) November 22, 2025

Too Good To Go北美業務副總裁Chris MacAulay表示：“如果有30%的人不知道‘最佳食用日期’的含義，而五分之一的人把它當作到期日，那麼提升公眾認知就是一個巨大的機會”。

達爾豪斯大學農業食品分析實驗室主任Sylvain Charlebois則建議，用感官判斷食物是否變質更為直接：“看、聞、嘗，這是基本原則，嘗通常放最後”。

他還強調，動物蛋白類食品風險更高，尤其是肉類和乳制品，一旦打開包裝或暴露在空氣中，需要格外小心。

“If you follow best-before dates literally and throw away perfectly safe food, it’s costing you almost $700 worth of food a year. And right now, given the pressure on food budgets, that’s a lot of money.” pic.twitter.com/kcknKXSox5
— The Food Professor (@FoodProfessor) November 18, 2025