雷老隨筆：開放空間炸雞腿

2025-11-08 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

下訂買屋之前，宜先入屋觀察建物是否適合自己，猶如買衣之前的試穿。哪有買回衣服，再找裁縫修改之理？入屋觀察什麼？觀察建物的動向設計是否適合自己的生活習慣？房間數及衛浴是否足夠家人使用？是否有自然通風功能？等等的細微觀察，在於平日裡累積的常識與知識。至於方位等等專業難題，則盡交專人去細察。

配圖為峨眉山日出

科技不斷推陳出新，建築設備及工法與材料隨之精益求精，設計觀念更是不斷向前滾動。從古至今，哪有什麼一層不變？風水規則的本質，來自安全與衛生。建築風水規則，自當與時俱進。食古不化，只能等著被淘汰。今日話題，拿廚房油煙做例。

建物，首說建材。現地取材成本最低，也最為高智。義大利希臘多石材，故而多用石塊造屋。日本樹多地震多，故采木造建物以抗震。台灣多產石灰又多台風，故以水泥建物抗強風。美國及加拿大嘛？多林多木材，故而傳統獨立屋多采木造建築。

加國的木造獨立屋，除了臥室及衛浴，室內設計多采開放空間。一樓的客廳、餐廳、廚房、起居室之間不做隔間，因而氣味流來竄去，自然通風的設計變得很重要。老雷曾幫客戶檢視過多所豪宅，金碧輝煌背後卻內藏濃濃咖喱味，房子變得很難賣。不僅咖哩味，油煙味雪茄味大麻煙味也是油漆難遮的氣味。

老雷見過許多加國家庭，將油煙大的做菜，移至屋外廚台為之。屋外的廚台組合，內鉗烤箱及小冰箱與BBQ爐台，因為地處戶外陽台，烹炒煎炸無有通風顧慮。夏日的加拿大萬裡無雲艷陽高照，孩子們放學回家在後院泳池游泳或是 HotTubs 泡熱水。母親在陽台洗菜切菜烹煮，同時監視孩子們的安全，彼此都安心。

做好的沙拉甜點放在陽台餐桌上，任由孩子們自取。夕陽西下的傍晚，全家在陽台餐桌吃喝聊天，生活不夠愜意？冬日嘛？洗菜切菜烹煮盡在室內廚台，只有燒烤烹炸有油煙的工作，移至陽台BBQ爐台區。做好的菜肴，排放室內廚台任由家人自取。這是我見過的，加拿大人生活。

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加拿大人這樣生活，其實不難理解。買屋，買的是賣相。賣屋，同樣是賣的賣相。維持保值的賣相，是需要花心思的。聽過有人說，白人不信風水，是嗎？老雷問過白人，為何冬天那麼冷，還要堅持在陽台烹烤炸？聽到的回答是，一、防止屋內留下油煙及食物的氣味。二、防止火災。瞧，單這兩項就已構成風水規則裡的安全與衛生，誰說白人不重視風水？

本文由雷春鳴博士特約供稿

雷春鳴

美國Nova Southeastern大學教育博士

日本東海大學建築碩士

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