中国炒不动了日本威士忌"软趴趴"

2025-11-02 | 来源: LTN经济通 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

日本威士忌因短缺导致炒作

日本国产威士忌价格居高不下，但从2024年中期开始出现降价的状况，几乎比高峰时期降价近2成。外媒分析，此举与中国经济低迷，导致市场炒作趋缓有密切相关。

日本威士忌的商业化生产从1923年开始，最初期是模仿苏格兰威士忌的酿造技术发展，因此长久以来，日本威士忌一直被视为苏格兰威士忌的“次等仿品”。尽管日本非威士忌起源国，但如今已在全世界占有一席之地，主要原因是从2008年左右开始，日本威士忌屡屡斩获国际奖项，其品质与地位获得了国际认证，进一步引发了强烈的全球需求。

但日本威士忌产能并没有那么地高，日本3家最知名的威士忌生产商分别为：三得利控股(Suntory Holdings)、朝日集团控股(Asahi Group Holdings)旗下的日果威士忌(Nikka Whisky)，以及麒麟啤酒(Kirin Brewery Company)旗下的富士御殿场蒸馏所(Fuji Gotemba distillery)，其中又以三得利和日果的市占率较高。三得利最著名的系列为山崎，响及白州等; 日果旗下的知名系列则为余市、竹鹤和宫城峡等。

由于威士忌需要长时间地陈酿和蒸馏，日本威士忌的产能远远跟不上不断增加的市场需求，到了2015年左右，其市场库存几乎快见底，这场短缺导致日本威士忌的价格飙升，加上只要保存方式正确，威士忌可以长期保存，几乎不会坏，这加剧了以投机炒作为目的的买入，尤其是稀有的陈年款，到了新冠疫情后的近年，日本威士忌更是飙上天价。

从2008年左右开始，日本威士忌屡屡斩获国际奖项，其质量与地位获得了国际认证，进一步引发了强烈的全球需求。 (法新社)☆饮酒过量有害健康禁止酒驾☆

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日本威士忌价格走扬引发山寨

日本精酿威士忌先驱“Ichiro's Malt”的54瓶收藏组合，2020年在香港拍卖会上以150万美元(约8100万日圆)成交。 2022年，日本三得利的单一麦芽威士忌“山崎55年”以620万港币(约8100万日圆)成交; 苏富比2023年11月则推出号称史上最具价值的一系列日本威士忌收藏组，其中一瓶陈年52年的威士忌以30万英镑(约37.38万美元)拍出。

这股热潮让许多在海外生产、甚至根本不是威士忌的酒品，也被冠上“日本威士忌”的名号贩售。为了解决这个问题，日本洋酒酒造组合(Japan Spirits and Liqueurs Makers Association)正式引入新的定义规范，并在2024年4月开始实施，根据新规定，若要将产品标示为“日本威士忌”，制造商必须使用日本当地的水源，且威士忌酒桶必须在日本境内贮藏至少3年，此外还有其他要求。

虽然违反规范不会面临法律制裁，但业界普遍欢迎这项新标准，认为它有助于维护“日本威士忌”在全球市场的形象。