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医生警告:避雷这三类早餐 患大肠癌风险高


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日本帝京大学教授、癌症专门医生佐藤典宏近日指出,许多民众因早餐追求方便,长期选择不当食物,恐增加罹癌风险。同时点名三类常见早餐地雷,就连平常看似健康的食物也上榜,包括白吐司等精致碳水化合物、加工肉品及高糖饮料


日媒“周刊女性PRIME”报道,佐藤典宏表示,白吐司及白面包等精致碳水化合物,会让血糖急速上升,导致胰岛素长期过度分泌,进而造成细胞发炎,提升胰脏癌、肝癌及大肠癌风险。加工肉品如火腿、培根与香肠,含亚硝酸盐,经油煎或油炸后可能产生致癌物“亚硝胺”。世界卫生组织将加工肉列为一级致癌物,每天摄取超过50克会使大肠癌风险增加约18%。

佐藤典宏指出,加工肉品不必完全禁止,但建议减少摄取频率,以新鲜天然肉类取代,并避免摄取过多盐分与化学添加物。他提醒,“不要天天当早餐主角”,以免增加长期健康负担,也降低癌症发生的可能性。






研究显示,经常摄取低脂乳制品如牛奶、优酪乳者,大肠癌复发率可降低40%;但偏好高脂乳品者,复发风险却增加60%。此外,英国医学期刊(BMJ)研究发现,每天多喝100毫升含糖饮料,罹癌风险增加18%。

佐藤典宏建议,应少喝鲜奶油类乳品与含糖饮料,改以低脂优质乳制品替代,才能降低相关健康风险。佐藤典宏最后总结,健康早餐应以均衡为原则,避免过多精致碳水、加工肉与高脂高糖食品,才能有效降低癌症及慢性病风险。
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