美国爆发"食肉菌"警报! 4死22住院感染新高

2025-08-29 | 来源: wbrz | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

生蚝爱好者注意！

在美国南部的路易斯安那州，今年已经有4人因感染“食肉菌”——Vibrio vulnificus（创伤弧菌）而死亡，最新两起死亡案例刚刚在本周确认，和食用生蚝有关。

涉及生蚝这次事故发生在两家餐厅：一家在路易斯安那，另一家在佛罗里达，所用生蚝都来自路易斯安那水域。

2025年到目前为止，已有34人感染，6人死亡，这是过去十年来最高的感染率。

“食肉菌”，可通过伤口或生食海鲜进入人体，引发严重感染甚至死亡。

这种细菌主要存在于温暖的海水、咸淡水交汇处，以及生食或未煮熟的海鲜中。截至8月28日，该州已有22人因该菌住院治疗，其中八成是因开放性伤口接触海水感染，普遍病情严重需要住院治疗。

感染多发生在每年5月至10月之间。感染途径主要有两种：

一种是通过食用被污染的生海鲜，另一种是皮肤伤口接触受污染的水体。

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路易斯安那牡蛎项目负责人Jennifer Armentor直言：

“今年的情况非常严重，几乎是‘泛滥’状态。”

不过，当地餐饮业者也强调，现代养殖和监管措施其实已经很严格：

生蚝必须在72小时内冷藏；每一袋生蚝都有“身份证”，记录采收地和日期；卫生部门会定期检查，餐厅也必须张贴生食风险警告牌。一家经营近40年的生蚝餐厅负责人George Shaheen表示，他完全信任长期合作的捕捞者，并指出如今养殖用石灰岩取代泥地，能让生蚝更干净。

消费者的态度也很分化：

有人坚持冬天才吃生蚝，觉得那时风险小；也有人依旧照吃不误：“我信任本地生蚝吧。” ?? 小贴士：

如果要吃生蚝，最好选择熟食；

有基础疾病（肝病、免疫力低下）的人群尤其要小心；

若出现发烧、腹泻或皮肤感染，应立即就医。