研究:常吃这种蔬菜远离"沉默杀手"

2025-08-22 | 来源: 加西网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

(加西网综合）近年，结直肠癌被称为“沉默杀手”，成为美国致死率最高的癌症之一。据统计，今年预计将有近53,000名美国人死于该疾病。然而，科学家最新研究发现，通过日常饮食中的一个小改变，或许可以大幅降低患病风险。

一项来自中国的研究近日发表在。《BMC胃肠病学》期刊上，研究指出：每天摄入40至60克的十字花科蔬菜（如西兰花、花椰菜等），可将患结直肠癌的风险降低20%至26%

Lower your colorectal cancer risk by 20% by eating more of this food https://t.co/OoN5dDXS50 pic.twitter.com/FRguTl2OBu
— New York Post (@nypost) August 20, 2025

十字花科蔬菜为何如此神奇？

研究人员表示，十字花科蔬菜富含类黄酮、膳食纤维、维生素C与类胡萝卜素等植物化学物质，这些营养成分具有抗氧化和抗炎作用，可减少细胞氧化损伤与慢性炎症，从而帮助预防癌症。

(网络)

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“饮食是影响结直肠癌的主要环境因素之一”。研究作者指出，“我们在回顾近64万名参与者、共17项研究后发现，食用最多十字花科蔬菜的人群，其患结直肠癌的风险明显低于食用最少者”。

研究显示，每天摄入不超过60克的十字花科蔬菜（约半杯切碎的西兰花）即可带来最佳保护效果，超过该量则并无显著增加额外好处。

哪些蔬菜属于十字花科？

除了西兰花和花椰菜，其他常见的十字花科蔬菜还包括：卷心菜（甘蓝）、羽衣甘蓝、芥菜、芜菁（萝卜头）、小白菜、芥蓝、芥蓝苗（芝麻菜）以及水田芥（西洋菜）。

这些蔬菜不仅有助于防癌，还被证明可以降低血压、调节血糖、促进消化、保护视力，并支持肝脏排毒功能。

Research shows that a higher intake of cruciferous veggies: broccol, kale, cabbage, cauliflower, watercress, and Brussels sprouts is associated with a reduced risk of cancer:

-Kills cancer stem cells
-Slows the growth of tumors and
-Promotes the death of cancer cells#cancer pic.twitter.com/gXWRvG7K2G
— Lori Shemek, PhD (@LoriShemek) January 31, 2022