華人這愛吃蔬菜榮登肮臓果蔬榜首

2025-06-11 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

加西網編譯報道：根據《2025 年農產品農藥購物指南》，十幾種水果和蔬菜樣本中，超過 90% 的檢測結果顯示含有潛在有害的農藥殘留。

該名單被稱為“肮臓的十二種農產品”，由環境工作組（EWG）根據美國政府對非有機農產品的最新檢測數據匯編而成。EWG 是一個健康倡導組織，自 2004 年以來每年都會發布一份報告。

菠菜位居榜首，其農藥殘留量按重量計算比任何其他受檢農產品都要高。

EWG 科學副總裁亞歷克西斯·特姆金 (Alexis Temkin) 表示，這份年度報告的目的並非阻止消費者食用對健康至關重要的水果和蔬菜，而是為消費者提供決策工具，幫助他們決定是否購買家庭消費最多的有機水果或蔬菜。

“這份指南旨在幫助消費者在嘗試減少農藥接觸的同時，多吃水果蔬菜”，特姆金說，“許多同行評審研究反復證明的一點是，當人們從傳統飲食轉向有機飲食時，尿液中農藥含量確實會顯著降低”。

代表有機和傳統農產品種植者的食品和農業聯盟長期以來一直批評該年度報告。

該聯盟執行董事特蕾莎·索恩（Teresa Thorne）表示：“我們堅決支持消費者在購買水果和蔬菜時自主選擇。但這種選擇不應該受到這份清單的影響”。

排在榜單上，位於菠菜之後的分別是：草莓、羽衣甘藍和芥菜、葡萄、桃子、櫻桃、油桃、梨、蘋果、黑莓、藍莓和土豆。

黑莓是新上榜的，此前從未經過美國農業部的檢測。

土豆則在近幾年缺席之後，再次躋身榜單——主要原因是使用了一種名為氯苯胺靈的植物生長調節劑。特姆金說，這種化學物質已被歐盟禁用。

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特姆金說：“這種農藥在收獲後使用，主要是為了防止土豆在儲存或運輸過程中發芽”，“由於農藥在收獲後使用時間很晚，距離消費者可能接觸或食用土豆的時間很近，這在一定程度上導致了農藥濃度過高”。

特姆金表示，在《購物指南》的 “Dirty Dozen ”部分的幾種作物上，每種作物上都檢測到了 50 多種不同的農藥。

作為報告的一部分，環境工作組還每年都會發布一份“清潔十五種”農產品清單，其中列出了農藥殘留量最低的常規農產品。許多這類水果和蔬菜在食用前都會剝皮以保護其健康，但並非所有水果和蔬菜都是如此。

菠蘿是經檢測污染程度最低的農產品，其次是甜玉米（新鮮和冷凍）、鱷梨、木瓜、洋蔥、冷凍甜豌豆、蘆筍、卷心菜、西瓜、花椰菜、香蕉、芒果、胡蘿卜、蘑菇和獼猴桃。

特姆金說：“美國農業部農藥測試的一個重要方面是他們試圖模仿消費者的行為。……他們用流水沖洗水果或蔬菜約 15 到 20 秒，然後還會剝柑橘、芒果或香蕉之類的水果皮”。

“如果外層有任何農藥，我們會將其去除，這可能是為什麼一些列入清潔十五種水果或蔬菜中的農藥殘留量較少的原因之一”。

據美國食品藥品監督管理局 (FDA) 的建議，所有農產品，即使是有機農產品，在剝皮前都應該清洗，以免刀上的污垢和細菌沾染到水果或蔬菜上。清洗後，用幹淨的布或紙巾擦幹。

美國食品藥品監督管理局表示，胡蘿卜、黃瓜、甜瓜和土豆等堅硬的農產品可以用幹淨的蔬菜刷在流水下刷洗。其他所有農產品都可以在沖洗時輕輕揉搓。無需使用漂白劑、肥皂或農產品清洗劑——水果和蔬菜具有多孔性，可以吸收化學物質。

摘掉卷心菜、生菜和其他綠葉蔬菜最外層的葉子，仔細沖洗每一片葉子——但不要用水沖洗，否則會弄傷它們。專家建議，最好使用比蔬菜溫度更高的低壓水，並用濾網甩幹蔬菜。沖洗後別忘了清洗濾網。

例外情況是經過“三次清洗”的袋裝蔬菜，FDA 表示這種蔬菜不需要額外清洗。