吃喝玩樂溫哥華: 溫市這餐廳老板提名加拿大移民獎

2025-05-29 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

加拿大移民最近公布了今年加拿大移民 25 強(Top 25 Canadian Immigrant Awards)的入圍名單，溫哥華大廚兼 Delara 餐廳老板 Bardia Ilbeiggi 榜上有名。

Bardia 說 "22 年前，我移民到加拿大，尋找機會，夢想過上成功的生活。從那時起，加拿大就成了我的家，現在我在這裡有了自己的家庭和讓我引以為豪的事業"。

Bardia 的波斯餐廳是溫哥華倍受喜愛的餐廳之一，也是米其林推薦餐廳，還入選了 2022 年加航最佳新餐廳的名單。

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加拿大移民 25 強評委會也對Bardia 贊不絕口，"他是最早將細致入微的古典烹飪技術應用於伊朗傳統菜肴的人之一，將菜肴的味道和口感提升到熟悉而又令人驚喜的境界。他熱衷於分享他的伊朗傳統，通過他精心烹制的美味佳肴、時尚的環境和輕松親切的服務，讓人們更容易接受伊朗傳統。此外，Bardia 還致力於按季節烹飪，並不斷改進和完善 Delara 餐廳的菜單"。

據報道，Bardia 在德黑蘭出生長大，2003 年從伊朗移民到加拿大上大學，在渥太華卡爾頓大學學習航空航天工程。之後，他搬到多倫多，畢業後在 IBM 工作了幾年。然而，Bardia 對烹飪仍然情有獨鍾，幾年後，他辭去工作，前往巴黎烹飪學校學習，開始了他的廚師生涯。

接受烹飪培訓後，Bardia 在巴黎米其林星級餐廳 Frenchie 工作，隨後回到溫哥華，在 L'Abattoir 和 Farmer's Apprentice 工作。Bardia 在餐廳工作了 10 年，主要專注於法國和西北太平洋地區的技術和食材，之後他開始創建自己的餐廳，並於 2021 年夏天開設了 Delara 餐廳。

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Delara 是一家占地 2400 平方英尺、擁有 60 個座位的餐廳，提供 "簡樸而優雅 "的波斯美食。這裡有酸面團扁面包、燒烤肉類、蔬菜、燉菜和燉肉，配以香脆的藏紅花米飯、泡菜和酸奶。

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這裡的每道菜都很美味，最有名的是 Ghalieh，這道菜是用洋蔥、香草和羅望子燉煮的香濃燉牛肉，淋上炸香蔥和烤芝麻。此外，點一份 Delara 的核桃、紅棗和蜂蜜面包當甜點也是不錯的選擇。

目前，Bardia 是被提名加拿大移民 25 強的 75 位候選人之一。人們可以在網上投票，選出他們最喜歡的三位候選人進入前 25 強：https://canadianimmigrant.ca/canadas-top-25-immigrants/vote