| 廣告聯系 | 簡體版 | 手機版 | 微信 | 微博 | 搜索:
歡迎您 游客 | 登錄 | 免費注冊 | 忘記了密碼 | 社交賬號注冊或登錄

首頁

新聞資訊

論壇

溫哥華地產

大溫餐館點評

溫哥華汽車

溫哥華教育

黃頁/二手

旅游

福建人的吃鴨宇宙,藏著一萬種做鴨方式

QR Code
請用微信 掃一掃 掃描上面的二維碼,然後點擊頁面右上角的 ... 圖標,然後點擊 發送給朋友分享到朋友圈,謝謝!
春江水暖鴨“鮮”吃


中國真正的吃鴨王者,不在北京,也不在南京,而是在東南沿海的福建!

在這裡,鴨子的“搭檔”多得驚人——有老姜作配,就誕生了大名鼎鼎的“姜母鴨”,辛辣、甘甜有焦香;與紅糟為伴,就是“紅糟鴨”,皮彈肉嫩帶酒香;與本地優秀的芋頭相逢最精彩,既能做出湯汁濃郁、味道厚重的檳榔芋燒鴨,又能做出“可鹽可甜”、酥香可愛的芋泥香酥鴨。


福建人愛鴨子愛到一天三頓離不開。從早上開始,就有幾百種方法對鴨子開刀:冬粉鴨、鴨肉粥、鴨仔面、鴨湯粉絲、鴨露拌面線。正餐的吃法更豐富,鹵鴨下酒,熏鴨待客,鴨米血糕煮火鍋,各式大菜輪流登場,還總要配上一碗一年四季喝不膩的番鴨湯。

這些,都只是冰山一角。

還是來一趟福建吧,看一看閩南、閩北、閩西、閩東、閩中,不同地方對一只鴨子的料理方式。燉、鹵、烤、煮、炒、蒸、煎、糟、拌、熏,制出燒鴨、填鴨、板鴨、鹵鴨、卜鴨、白切鴨、鴨露、鴨面、鴨粉、鴨粥……天差地別的豐富口味,絕對刷新你的想象力上限。

沒有一只鴨子能游出閩南!


閩南吃鴨子是很出名的。這裡的人們,特別講究吃“番鴨”。

既然叫“番鴨”,自然有海外血統——三百多年前,它們從南美洲跋山涉水而來,因為嘴基部和眼圈有紅色肉瘤,又可叫作“瘤頭鴨”。這種鴨子特別肥壯,輕輕松松就能長到十來斤。在福建人,特別是閩南人眼裡,它們不是活蹦亂跳的鴨子,而是一道道美味佳肴。






八寶釀鴨、福州鴨露、武夷山熏鴨、醃篤鴨……哪一款鴨鴨才是你的最愛?攝影/上海去哪吃(meishi388)、大偉



能吃會長的番鴨,嘎嘎!圖/視覺中國
不錯的新聞,我要點贊     這條新聞還沒有人評論喔,等著您的高見呢
上一頁123456下一頁
注:
  • 新聞來源於其它媒體,內容不代表本站立場!
  • 在此頁閱讀全文
    猜您喜歡:
    您可能也喜歡:
    我來說兩句:
    評論:
    安全校驗碼:
    請在此處輸入圖片中的數字
    The Captcha image
    Terms & Conditions    Privacy Policy    Political ADs    Activities Agreement    Contact Us    Sitemap    

    加西網為北美中文網傳媒集團旗下網站

    頁面生成: 0.0320 秒 and 5 DB Queries in 0.0013 秒