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研究發現:一頓放縱大餐竟會導致免疫力下降

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不少人到周末或節假日總想吃點好的犒勞一下自己,一頓大餐之後幸福感滿滿。然而,一項研究卻發現,短期攝入高熱量大餐,會給免疫系統“拖後腿”。僅一次短暫“飲食放縱”都會損害免疫!




健康時報 任璇攝


一頓放縱大餐竟會導致免疫力下降?

2023年,《自然免疫》刊發的一篇研究揭示了短期的高熱量飲食對免疫系統的影響,結果令人驚訝。從健康飲食到高能量高脂肪低纖維的飲食,僅一次短暫“飲食放縱”都會損害免疫!



研究截圖

這項研究分別進行了動物實驗和人類實驗。在動物實驗中,研究者設計了兩種飲食模式:


(1)健康飲食:富含纖維的飲食

(2)大餐:高熱量低纖維的飲食

每三天替換一次飲食,共進行四次交替。在首次切換“大餐”飲食後,小鼠體內維持腸道穩態和免疫力的細胞因子顯著下降。它們對沙門氏菌和李斯特菌感染的易感性也更高,也更難對抗感染。




小鼠常規飲食和“大餐”飲食交替切換圖

研究發現,短期的高能量飲食轉變,抑制了黏膜和全身免疫力。研究人員在人類實驗中也觀察到了相似的結果。參與者們每5天替換一次飲食,“大餐”飲食後參與者的腸道菌群發生明顯變化,系統性免疫力也迅速下降,證實了短期飲食切換同樣影響人類免疫細胞的功能。

此外,研究發現,在重新引入富含膳食纖維的飲食後,免疫抑制現象得到緩解。

吃“大餐”也別忘補充膳食纖維
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