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高油高盐的血管长这样,很多人看完不敢乱吃了

A在日常体检或身体检查时，很多人经常会检查出“动脉硬化”。医生们往往会建议要注意饮食，少吃高油高盐的食物。

然而，大多数人没有亲眼目睹过“硬化的血管”是什么样，因此对于控制高油高盐的饮食习惯也并不严格。

最近，一位医生在社交媒体上分享了一段视频，展示了手术后取出的“硬化血管”。

这一幕让许多人惊醒，原来高油高盐的血管就长这样，再也不敢乱吃了！

高油、高盐的血管就长这样

硬化的血管到底有多硬？复旦大学附属中山医院血管外科副主任医生岳嘉在社交媒体账号发布了一段手术后从动脉硬化病人身上取下来硬化血管的视频，视频中医生用力捏硬化血管完全捏不动，而敲一敲真的就硬得像石头一样。

岳嘉医生在视频中表示，就是这样的东西把血管堵塞了，你还相信吃点什么东西，甚至吃药能够溶解它吗？这样只能通过手术清除，但是不是需要清除需要到医院仔细检查后才能确定。

网友评论表示，“高油高盐的后果太吓人”“少油少盐，千万别让血管变‘水泥管’”…

为什么高油高盐对血管伤害这么大？

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1. 高盐：加速血管硬化

2023年《欧洲心脏杂志开放版》刊发的一项大型研究发现：高盐摄入是动脉硬化的一个重要因素，盐吃得太多与动脉硬化显著相关。

研究分析了超过1万名平均年龄为58岁的成年人，他们均接受了冠脉CT检查。分析发现，吃盐越多的人，颈部动脉与冠脉粥样硬化速度更快，呈线性关系。尿液中钠排泄量每增加1000毫克，颈动脉斑块的发生率增加9%，冠状动脉狭窄发生率增加17%。

所以，提醒爸妈一定不要吃得太咸！高盐加速血管硬化一点都不夸张。

2. 高油：导致血管硬化

高油饮食会导致血脂异常升高，尤其是胆固醇和甘油三酯水平的显著增加。这些脂质在血管壁沉积，形成斑块，进而引发动脉粥样硬化。那是不是只要不是天天吃得很油腻就没问题了？恰恰相反，研究发现，间歇性高脂饮食（时不时地来一顿油腻大餐）的人，血管更容易硬化！

2024年9月，法国研究人员在《自然》（Nature）杂志上发表的一项研究发现：和连续性高脂饮食相比，偶尔间歇性高脂饮食反而会加速动脉硬化！

研究人员发现：在间歇性高脂饮食中，细胞产生炎症信号导致中性粒细胞水平升高，从而加剧动脉硬化。