5个湖南人,统治了中国零食半壁江山

短短几年时间，零食店在中国遍地开花。

零食很忙、赵一鸣、好想来……在实体店经营承压的环境下，这些零食店却逆势扩张、表现亮眼。尤其是在三四线城市，走个几百米就能看到一家。如此密集地开店，印象中只有遍布大街小巷的药店能媲美。

零食店爆火的背后，湖南人很忙。

中国量贩零食品牌前十名里，有五个是湖南人创办的。零食很忙、零食有鸣、戴永红、爱零食、零食优选等头部企业的老板都是地地道道的湖南人。

还不仅是零食店，诸如辣条、鸭脖、魔芋爽、小鱼干等国民级零食，也都是湖南人发明的。

旺旺集团、绝味鸭脖、卫龙食品、麻辣王子、盐津铺子……数不胜数的零食巨头要么是由湖南人创办，要么就是把公司落户在湖南。

湖南以一省之力贡献了全国休闲食品年产值的1/3，休闲熟食年产值的3/5。中国休闲零食自主制造第一股是在湖南诞生的，中国零食企业数量最多的省份也是湖南。

湖南，为什么能独占零食产业的鳌头？

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潮起湘江

1992年，中国台湾休闲食品龙头旺旺集团主席蔡衍明来大陆投资，得知这一消息的沿海大省迅速抛来橄榄枝，广东、福建、江苏纷纷表示：要政策给政策、要土地给土地。

但出人意料的是蔡衍明都拒绝了，“我要把工厂开在湖南。”

开工第一天湖南人就征服半个中国

这个湖南人把宋美龄和江山都让给了蒋介石

听到这一消息，台商圈子都认为他“疯了”。当时湖南还属于欠发达地区，高速公路还没通，没有什么台商愿意在湖南投资。

蔡衍明如此决策，并不是头脑发热，而是洞察到湖南在食品产业上的独特优势。

首先是原料，彼时的湖南粮食年产量位居全国前五，稻米年产量更是居全国各省之首。而旺旺要主打的雪饼，其核心原料就是稻米，近水楼台先得月。

其次是湖南人力成本比沿海低。当时长沙职工的平均工资是229元/月，而广州则是335.58元/月。

再加上湖南地方政府特别重视旺旺，路不好就修路，电不够就建发电厂，比沿海大省给出的诚意还足。

蔡衍明表示：“我一听说湖南长沙有个望城县，就想到旺财了，感觉很好，我相信缘分和运气。”

1992年，旺旺在望城县的工厂设立。伴随着央视广告一声声“你旺我旺大家旺！”“三年六班的李子明同学，你妈妈拿了两罐旺仔牛奶给你”，旺旺的发展确实越来越旺，湖南的零食产业也踏上了崛起之路。

如今，旺旺年营收高达235.86亿元，净利润则高达39.9亿元，超过康师傅与统一之和，是当之无愧的中国零食盈利王，湖南没有让蔡衍明失望。

对于这段缘分，蔡衍明曾动情地说：“台湾是生我养我的故乡，但湖南是我的事业故乡！”

旺旺在湖南的成功，证明了湘江流过的土地天然具有美食文化的基因，只要有商业文明的注入，就能诞生卓越的食品企业。

1998年，长江流域爆发洪水，湖南平江县受灾严重导致豆干减产，当地人赖以生存的酱干作坊被迫停工，乡亲们都在为生计发愁。