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BC省最老的中餐廳幸存 迎來新老板

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(加西網綜合)BC省府維多利亞的來勝館(Loy Sing )坐落在全加國最古老的唐人街上,這家中餐廳擁有北美持續經營時間最長的華人企業的稱號,至今已經運行了 136 年,最近又迎來新業主,這家北美最古老的中餐廳可以繼續經營下去。




(臉書)


根據CTV的報道,近幾年,維多利亞唐人街博物館的查萊恩·桑頓·喬 (Charlayne Thornton-Joe) 變得越來越緊張,原因是這家北美經營紀錄最長的中餐館有可能會結業。

因為經營來勝館幾十年的業主想要退休 。

來勝館的老板就是丹尼爾·鄭 (Daniel Cheng) 和他的家人,他們經營餐廳當作職業,擁有這家公司 29 年。



(CTV新老板)


去年,鄭老板想把餐廳出售。如果它被收購並且商業模式和名稱發生變化,那就意味著它的頭銜結束了。

幸好在相隔兩扇門的廣東海鮮酒家擔任送貨司機和收貨員的曾先生 (Zhen Zeng) 和他的妻子邱女士 (Qiu Heu)出手購買,成為來勝館餐廳的老板,他們計劃以過去 136 年的經營方式繼續經營這家歷史悠久的中餐廳。



由於菜單多年來幾乎沒有變化,兩人知道未來將是曲折的學習過程。

曾先生說:“我什麼都得學,還得學怎麼切整頭豬。”

幸好夫妻倆過去都有餐廳經驗,幸運的是,鄭老板也同意在下個月留下來教新老板一些老技能。



(CTV新老板)
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