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对儿童发育影响显着! 100%检出! 欧洲五国沦陷

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巴黎10月30日(胡桢)据法媒BFMTV报道,欧洲五国调查发现市售罐装金枪鱼普遍含有甲基汞,专家建议孕妇儿童慎食。




最新一项针对欧洲市售罐装金枪鱼的调查显示,所有受检样本均检出甲基汞污染。这一结果令人担忧,因为甲基汞是一种对人体健康有害的有毒物质,尤其对儿童发育影响显着。


根据海洋保护组织Bloom与消费者权益保护组织Foodwatch于10月29日联合发布的调查报告,研究人员在法国德国英国西班牙意大利五个欧洲国家随机抽检了148个罐装金枪鱼样本。独立实验室的检测结果显示,100%的样本都检出含有汞污染。

法国国家卫生安全署(Anses)解释说,汞在自然环境中本就存在微量分布,但人类活动如采矿、冶金和化石燃料的使用也会产生汞污染。世界卫生组织已将汞列入对公共健康最具威胁的十大物质之一。

当汞进入海洋后,会与细菌发生反应转化为甲基汞。这种衍生物的毒性比普通汞更强。里昂高等师范学院化学实验室研究员Alain Manceau向媒体表示,人体接触汞的程度可以通过尿液或头发进行检测。欧洲食品安全局建议,每周每公斤体重摄入的汞不应超过1.3微克,以确保健康安全。


两家机构将这一发现形容为“公共卫生丑闻”。根据法国国家卫生安全署的说明,甲基汞对人体中枢神经系统有毒,特别是对胎儿发育期和幼儿时期的影响最为显着。即使母亲没有出现中毒症状,暴露于甲基汞的儿童也可能出现轻微行为障碍或发育迟缓。

世界卫生组织指出,汞中毒的症状包括颤抖、失眠、记忆力下降、神经肌肉功能受损、头痛以及运动和认知功能障碍等。




BFMTV健康顾问医生Aurel Guedj解释说,金枪鱼等捕食性鱼类最容易受到影响,这是由于“生物累积”现象造成的。“这些鱼类不仅会积累海洋中的汞,无法排出体外,还会通过捕食吸收猎物体内累积的汞。因此,在食物链越高端的生物体内,汞含量就越高。”

化学家Alain Manceau建议人们应该“适度食用金枪鱼”,“最好选择体型较小的金枪鱼品种,避免食用蓝鳍金枪鱼等大型品种。”不过他也强调,“这不应该成为人们完全放弃食用海产品的理由,因为海产品含有硒等人体代谢所必需的微量元素,而硒恰好还有解毒汞的作用。”

法国国家卫生安全署建议,每周食用两次鱼类,可以搭配含有丰富omega-3脂肪酸的鱼类(如三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼、鲱鱼)和其他鱼类(如绵鳕、鳕鱼、比目鱼等)。对于孕妇、哺乳期妇女和3岁以下儿童,建议限制食用可能受到严重污染的野生捕食性鱼类,如金枪鱼、鲣鱼、鳐鱼、鲷鱼、鲈鱼等。
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