联合国公布全球各国肉类消费量:中国不及美国一半

2024-08-20 | 来源: 火星宏观 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

内容提要：

中国香港(专题)是全球人均肉类消费量最多的地区。美国和澳大利亚的人均肉类消费量分列第二和第三。蒙古、阿根廷、瑙鲁、中国澳门、西班牙、以色列(专题)、巴西人均肉类消费量排全球4-10位。中国大陆人均消费肉类62.09公斤，明显少于港澳台，不到美国的一半。从肉类消费量看中美生活水平的显着差距。

动物肉类是人类作为食物食用的主要来源之一。自史前时代以来，肉类一直是人类饮食的一部分。从大约公元前 10,000 年开始，动物被人类驯化，牛奶和肉类是人类固定社区兴起的一个驱动因素。人类学家认为，肉类消费量的增加，其脂肪和蛋白质含量高，有助于延长人类的寿命和史前时代的智力发展。

在世界各个地区，有数十种动物被用作肉类食用，包括马（法国、意大利、德国和日本(专题)等），狗（中国、韩国、越南和北极地区），猫（中国、秘鲁），豚鼠（安第斯山脉地区），以及鲸鱼和海豚（日本、阿拉斯加、西伯利亚、加拿大(专题)、法罗群岛、格陵兰岛、冰岛和圣文森特）。

然而，在现代，人类食用的绝大多数肉类是牛肉，鸡、火鸡、鸭和其他家禽，猪肉，还有羊肉。

一般而言，肉类消费量与食物消费总量在很大程度上相关，但也存在一些明显的异常值。比如，它还受生活水平、饮食偏好、宗教和文化价值观的影响，因此不同国家食用的肉类数量差异很大。但总体而言，收入越高、生活水平越高的国家或地区，肉类的消费量越多。

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根据联合国粮食及农业组织的数据，《世界人口评论》编制了全球不同国家人均肉类消费量从高到低的排名。

一、中国香港是全球人均肉类消费量最多的地区。

很多人可能没有想到，全球肉类消费水平最高的居然是中国香港特区，其人均肉类产量高达136.31公斤，比第二名美国还要多6%。

中国香港不仅是最大的肉类消费者，而且肉类中猪肉消费量也超过任何其他国家，每年人均55.24公斤。

这是因为华人(专题)的肉类食谱中，特别偏爱猪肉和鸡肉，这两类占到其食用肉类的80%以上。其中猪肉55.24公斤，鸡肉55.52公斤。熟悉粤菜的人也清楚，猪肉和鸡肉是粤菜的主要食材。

然而，根据香港大学地球科学系2018年的一项研究，港岛对肉类的热爱是导致这个城市温室气体排放量过高的主要原因。作者概述了将香港的肉类饮食转变为“符合政府营养准则”的饮食方式如何可以使与牲畜相关的排放量减少67%，并有助于该特区实现其2030年气候行动计划中设定的目标。