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研究:這種飲食可以降低早逝的風險

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(加西網綜合)如果新的研究可信的話,環保飲食可以降低你早逝的風險。


專家發現,堅持所謂"環保飲食"的人,即以植物為主、肉類較少的飲食,他們過早死亡的可能性降低了近三分之一。

他們罹患各種主要死因的風險也較低,包括癌症、心臓病甚至肺病。


美國研究人員表示,這可能是由於減少食用高度加工食品,以及大量水果和蔬菜攝入量增強了免疫系統。



五年前發表在《柳葉刀》上的“行星健康飲食”是一種以植物為主、肉類較少的飲食,旨在降低疾病風險以及農業對氣候變化和自然世界的影響。

該研究的作者、哈佛大學流行病學和營養學專家沃爾特·威利特教授表示:“改變我們的飲食方式有助於減緩氣候變化,幸運的是,對地球最健康的食物也對我們最好。”“對於我們研究的每一個主要死因,堅持地球健康飲食的人的風險較低。”

他補充道:“改變我們的飲食方式有助於減緩氣候變化的進程。對地球最健康的東西對人類來說也是最健康的。”

這種飲食是“彈性素食”而不是純粹的素食,並建議水果和蔬菜占一個人每日食物攝入量的一半。


蛋白質主要來自堅果、豆類和扁豆,建議人們每天攝入的雞蛋、魚、肉和糖各少於50克。

相比之下,四分之一磅的牛肉漢堡平均重 78 克。



來自哈佛大學的科學家在30年的時間裡追蹤了超過 200,000 名健康的美國成年人。

根據他們對 15 種食物的攝入量,對他們的飲食與地球健康的匹配程度進行評分。

其中包括蔬菜、全谷物、牛奶、奶酪和酸奶等乳制品以及雞肉和其他家禽。

在長達 34 年的跟蹤調查中,研究人員記錄了該研究組中有 54,536 人死亡,其中 14,600 多人死於癌症,13,700 多人死於心血管疾病。

研究發現最嚴格遵循飲食習慣的 10% 參與者過早死亡的風險比最後 10% 的參與者低近三分之一。

他們與心血管疾病相關的死亡風險也降低了 14%,癌症死亡率降低了 10%,死於呼吸系統疾病的風險降低了 47%。
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