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加国中餐厅老板疫情让我回到创业时

加国中餐厅老板疫情让我回到创业时

[移民故事] 加国中餐厅老板疫情让我回到创业时

　　加拿大中餐厅老板：一场疫情让我回到创业时

　　

　　“一场疫情让我回到创业时，自己接单、下单、煮菜、摇菜、打包、收账……”多伦多中餐馆“绿的小窝”总裁徐弘益如今每天在微信群中发布订餐信息，并守在餐厅的驾车取餐窗口等待顾客。

　　新冠疫情之下，百业凋敝。加拿大的中餐厅更是其中的“重灾区”。武汉暴发疫情后，加拿大中餐业生意便遭遇大幅下滑。3月中旬以来，华人聚居的多伦多、温哥华等多地政府更陆续叫停餐饮业经营堂食。

　　

　　当地时间3月18日，加拿大多伦多大型商场约克戴尔(Yorkdale)购物中心内一片冷清，商场内绝大部分商铺已停业。鉴于新冠肺炎疫情日益严峻，加拿大官方连日来呼吁民众减少外出、避免聚集。（中新社记者余瑞冬摄）

　　徐弘益对中新社记者说，中餐业生意从1月份中国疫情暴发时就已开始受到影响。加拿大于1月25日、农历大年初一时报告了首例感染病例，餐厅生意就几乎腰斩。“结果没有更好，只有更差。”如今他的餐厅营业额较正常时损失约八成，原本20余名员工减至仅剩3人。

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　　香港移民曾兆坤经营的三间餐馆中，两间西餐厅已暂时关闭。海鲜中餐厅“蟹逅”因尚有存货，仍在坚持做外卖。现在餐厅仅保留2人，并简化菜式。他说，海鲜餐馆的电费成本较高，眼下的压力主要是房租及灯油火蜡。

　　当疫情在中国内地肆虐时，曾兆坤曾经以义卖方式吸引顾客捐款，支持湖北抗疫。他本人更领捐1万加元。但他没想到，疫情转至海外后，“下半场”比“上半场”的冲击更大，很多曾对疫情不以为然的西方人如今“也很怕了”。

　　从事餐饮行业已27年的徐弘益说，2003年SARS暴发时曾以为那是人生“最可怕的”波折，不料此番疫情更为难熬，自己感觉“全部都归零、重来”。但现在依靠外卖，营收与房租等成本其实完全不成比例，“根本撑不起来”。

　　“现在要做的，就是不要停，想办法挺过疫情。”徐弘益说，自己原计划秋天在多伦多引入一个台湾百年餐饮品牌，所以更要咬牙坚持，守住生意。疫情让自己回到最基层的工作，也正好可以自我省思。他说，所有行业都会起起落落，自己对餐饮业长线发展仍有信心。

　　

　　当地时间4月11日，复活节假期，部分民众到加拿大大多伦多地区一家新冠肺炎定点收治医院设立的新冠病毒检测中心接受检测。（中新社记者余瑞冬摄）

　　加拿大国内生产总值(GDP)的4%来自餐饮服务业。加拿大餐饮服务协会4月上旬公布的一项调查显示，全国已因疫情失去80万个餐饮服务岗位，占该行业从业人员总数的三分之二。该协会主席珊娜·蒙罗说，80%的餐厅已被迫裁员，将近10%的餐厅已永久关闭。这是该协会75年历史中最糟糕的情形。