[吃喝玩樂溫哥華] 這日式鐵板燒餐廳50多年還很火爆
神戶鐵板燒餐廳（Kobe）位於溫哥華市中心，是溫哥華最火爆（火爆得讓人瞠目結舌）的餐廳之一。這家餐廳在同一地點已經經營了 50 多年，以其令人難忘的廚師表演與美味鐵板燒而聞名。
本地媒體Dished 有機會采訪了現任餐廳老板 Dylan Bruser ，他是目前經營餐廳的第三代。
神戶餐廳的歷史
要找到這家餐廳，只需在阿爾伯尼街（Alberni Street）著名的 Black + Blue 餐廳 與 Coast 餐廳旁尋找一幢類似傳統日式鄉村別墅的建築（您一定不會錯過）。這座建築的設計與神戶的歷史息息相關，這段歷史可以追溯到 1968 年，Dylan 的祖父 Michael Bruser 就曾在此居住。
在游歷日本各地之後，Michael 愛上了鐵板燒料理和烹飪方式。因此，當他回國後，他將這一理念帶到了溫哥華。
盡管已經經營了 50 多年，Dylan 說神戶餐廳與早年相比並沒有太大變化。他說："人們喜歡來到這裡，看到這裡和他們小時候一樣"。
這並不是說神戶餐廳沒有創新和改進。其中一個新亮點就是它的雞尾酒。在上樓體驗鐵板燒之前或之後，您可以在一樓的休息室裡享受一杯飲料，比如神戶餐廳對可樂雞尾酒（piña colada）的改良—清酒可樂雞尾酒（sake colada）。
什麼是鐵板燒？
鐵板燒（通常也稱為 hibachi）是一種使用鐵板的烹飪方式，通常在神戶等地，人們圍坐在鐵板旁，看著廚師在他們面前准備食物。不過，這種烹飪方式並不常見。
Dylan 說："他們要燒火、耍刀，什麼都要做"。
神戶餐廳的菜單上有各種蔬菜、肉類和海鮮，比如照燒雞肉、和牛牛排、龍蝦和蝦等，此外還備有不同的醬料供您蘸食。
這種用餐體驗是真正的 "從燒烤到餐桌"，食物烹飪完成後，廚師會立即將食物放到您的盤子裡。在這座城市裡恐怕找不到比這更新鮮的用餐體驗了。
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還沒人說話啊，我想來說幾句
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神戶餐廳的歷史
要找到這家餐廳，只需在阿爾伯尼街（Alberni Street）著名的 Black + Blue 餐廳 與 Coast 餐廳旁尋找一幢類似傳統日式鄉村別墅的建築（您一定不會錯過）。這座建築的設計與神戶的歷史息息相關，這段歷史可以追溯到 1968 年，Dylan 的祖父 Michael Bruser 就曾在此居住。
在游歷日本各地之後，Michael 愛上了鐵板燒料理和烹飪方式。因此，當他回國後，他將這一理念帶到了溫哥華。
盡管已經經營了 50 多年，Dylan 說神戶餐廳與早年相比並沒有太大變化。他說："人們喜歡來到這裡，看到這裡和他們小時候一樣"。
這並不是說神戶餐廳沒有創新和改進。其中一個新亮點就是它的雞尾酒。在上樓體驗鐵板燒之前或之後，您可以在一樓的休息室裡享受一杯飲料，比如神戶餐廳對可樂雞尾酒（piña colada）的改良—清酒可樂雞尾酒（sake colada）。
什麼是鐵板燒？
鐵板燒（通常也稱為 hibachi）是一種使用鐵板的烹飪方式，通常在神戶等地，人們圍坐在鐵板旁，看著廚師在他們面前准備食物。不過，這種烹飪方式並不常見。
Dylan 說："他們要燒火、耍刀，什麼都要做"。
神戶餐廳的菜單上有各種蔬菜、肉類和海鮮，比如照燒雞肉、和牛牛排、龍蝦和蝦等，此外還備有不同的醬料供您蘸食。
這種用餐體驗是真正的 "從燒烤到餐桌"，食物烹飪完成後，廚師會立即將食物放到您的盤子裡。在這座城市裡恐怕找不到比這更新鮮的用餐體驗了。
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