意大利面飽腹感強，有助控制體重

從營養的角度來說，意大利面要高於普通面條。意大利面的原料是硬粒小麥粉，和普通小麥粉相比，含有更多的蛋白質和復雜碳水化合物，其密度、筋度均高於普通小麥。意大利面的膳食纖維、B族維生素等含量也更高。