[紫洛粼]

最近，溫村流行吃香串串。各種串串店層出不窮。這不，朋友說最近串串界的杠把子，鋼管廠五區小郡肝串串香來了。小饕看了看他們的廣告，真心覺得技術含量soso。不就是個麻辣燙嗎？整個火鍋鍋底，各種愛吃的能吃的，統統串成串串！還能難倒sei不成？何況，他們串串好小，一串上只有尖尖上的一塊牛肉，一小塊小郡肝？自己DIY可不能這麼摳門！

這幾天晚上落雨，天氣涼爽，正值長周末，正是大家一起吃串串香的好時機，大家串起來，涮起來，high起來吧！

鴛鴦鍋：番茄濃湯鍋/川味麻辣燙鍋


麻辣燙鍋


番茄鍋


香辣過癮的鴨血，毛肚，豆皮



百葉燙個不到一分鍾，蘸沙茶醋碟，又脆又嫩


羊肚先用高壓鍋壓熟，隨便燙都軟嫩鮮香



還有雞心和鴨血




芹菜肥牛


先看看咱們准備了什麼。

材料：

葷菜：百葉，羊肚，雞心，雞胗，肥牛，牛肉丸，鴨血，鷓鴣蛋

豆制品：素鵝，炸豆泡，鮮腐皮

素菜：魔芋絲，小青菜，玉米筍，蘑菇，芹菜，泡椒



火鍋鍋底:



一次性竹簽，買長一點的，避免容易滑落鍋裡。一般按人均20-40串來計算總共需要的竹簽數量。



預加工：

芹菜肥牛：用肥牛把嫩芹菜梗卷起來，串串


泡椒肥牛：用肥牛把泡野山椒卷起來，串串


羊肚清洗幹淨，加黃酒蔥姜高壓鍋。壓15分鍾至熟，剪成小塊串起。



鷓鴣蛋煮熟入冰水冷卻剝皮，蛋黃大又嫩，比鵪鶉蛋好吃太多


迷你豆泡串起



肥牛串起



精致小牛丸


雞心剪去脂肪血管，洗淨血塊，串起


素鵝切小方塊，鮮豆皮剪短，和魔芋絲，玉米筍一起串串



鴨血切小塊，雞胗切薄片，肥牛等串起



看看全貌



准備工作是大頭兒，制作就太簡單了。非常適合提前准備請客開Party。

火鍋鍋底加入高湯，煮開調味


開始隨心所欲地涮，蘸，吃。配冰汽水，冰啤酒都爽呆了！

















友情提醒：

雞胗片要燙得脆嫩，一定不能過火，和百葉差不多的時間，變色即可。

祝吃貨童鞋們，國慶長周末快樂！

喜歡就點個贊！

歡迎轉發朋友圈和微信群，原創內容公號，轉載須經授權！



長按二維碼 關注食色小饕餮美食八卦

[忙中偷閒]

版主出品， 必是精品！！！！

[fangpao]

恭喜，本貼被system加精

[被禁止的用戶]

此貼被 無極 加為精華

[fangpao]

這麼麻煩，准備的人得多有愛心

[LovingHome]

看了就很想吃啊

[紫洛粼]

成功地給 4 個帖子送出 20 個漂亮花籃

[greens]

口水花啦啦啦啦啦啦啦........

[Khawa_Wallpaper]

家裡老人也能這麼吃？我家的出去吃了回來晚上睡不好。

[紫洛粼]

Khawa_Wallpaper 寫道:

家裡老人也能這麼吃？我家的出去吃了回來晚上睡不好。

沒有問題啊。他們還喜歡吃香辣鍋。