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串串香,香串串

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作者 正文
紫洛粼
(只看此人)




文章 時間: 2019-7-01 20:54 引用回復
最近,溫村流行吃香串串。各種串串店層出不窮。這不,朋友說最近串串界的杠把子,鋼管廠五區小郡肝串串香來了。小饕看了看他們的廣告,真心覺得技術含量soso。不就是個麻辣燙嗎?整個火鍋鍋底,各種愛吃的能吃的,統統串成串串!還能難倒sei不成?何況,他們串串好小,一串上只有尖尖上的一塊牛肉,一小塊小郡肝?自己DIY可不能這麼摳門!

這幾天晚上落雨,天氣涼爽,正值長周末,正是大家一起吃串串香的好時機,大家串起來,涮起來,high起來吧!

鴛鴦鍋:番茄濃湯鍋/川味麻辣燙鍋


麻辣燙鍋


番茄鍋


香辣過癮的鴨血,毛肚,豆皮



百葉燙個不到一分鍾,蘸沙茶醋碟,又脆又嫩


羊肚先用高壓鍋壓熟,隨便燙都軟嫩鮮香



還有雞心和鴨血




芹菜肥牛


先看看咱們准備了什麼。

材料:

葷菜:百葉,羊肚,雞心,雞胗,肥牛,牛肉丸,鴨血,鷓鴣蛋

豆制品:素鵝,炸豆泡,鮮腐皮

素菜:魔芋絲,小青菜,玉米筍,蘑菇,芹菜,泡椒



火鍋鍋底:



一次性竹簽,買長一點的,避免容易滑落鍋裡。一般按人均20-40串來計算總共需要的竹簽數量。



預加工:

芹菜肥牛:用肥牛把嫩芹菜梗卷起來,串串


泡椒肥牛:用肥牛把泡野山椒卷起來,串串


羊肚清洗幹淨,加黃酒蔥姜高壓鍋。壓15分鍾至熟,剪成小塊串起。



鷓鴣蛋煮熟入冰水冷卻剝皮,蛋黃大又嫩,比鵪鶉蛋好吃太多


迷你豆泡串起



肥牛串起



精致小牛丸


雞心剪去脂肪血管,洗淨血塊,串起


素鵝切小方塊,鮮豆皮剪短,和魔芋絲,玉米筍一起串串



鴨血切小塊,雞胗切薄片,肥牛等串起



看看全貌



准備工作是大頭兒,制作就太簡單了。非常適合提前准備請客開Party。

火鍋鍋底加入高湯,煮開調味


開始隨心所欲地涮,蘸,吃。配冰汽水,冰啤酒都爽呆了!

















友情提醒:

雞胗片要燙得脆嫩,一定不能過火,和百葉差不多的時間,變色即可。

祝吃貨童鞋們,國慶長周末快樂!

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忙中偷閒
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文章 時間: 2019-7-01 21:26 引用回復
版主出品, 必是精品!!!!
 
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fangpao
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文章 時間: 2019-7-01 21:45 引用回復
恭喜,本貼被system加精
 
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SYSTEM
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文章 時間: 2019-7-01 21:46 引用回復
此貼被 無極 加為精華
 
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fangpao
(只看此人)



文章 時間: 2019-7-01 21:49 引用回復
這麼麻煩,准備的人得多有愛心
 
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LovingHome
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文章 時間: 2019-7-01 22:01 引用回復
看了就很想吃啊
 
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紫洛粼
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文章 時間: 2019-7-02 11:36 引用回復
成功地給 4 個帖子送出 20 個漂亮花籃
 
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greens
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文章 時間: 2019-7-02 11:49 引用回復
口水花啦啦啦啦啦啦啦........
 
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Khawa_Wallpaper
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文章 時間: 2019-7-02 11:55 引用回復
家裡老人也能這麼吃?我家的出去吃了回來晚上睡不好。
 
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沒有做不到的價格
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紫洛粼
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文章 時間: 2019-7-02 12:39 引用回復
Khawa_Wallpaper 寫道:
家裡老人也能這麼吃?我家的出去吃了回來晚上睡不好。

沒有問題啊。他們還喜歡吃香辣鍋。
 
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