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紫洛粼 (只看此人)
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时间: 2019-6-03 17:30
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几个半空巢状态+疑似更年期前奏的女友,最近突然有了抱团倾诉的强烈需要,与偶尔惊鸿一瞥的浮生半日闲。
每个月,选那么一天,或是阴雨连绵,或是艳阳高照,几个女人在各式各样的美食中,分享自己的喜怒哀乐,爱恨情仇,也分享各自对人生的体味与心得。
5月约在温哥华Downtown Fairmont Pacific Rim Hotel里的Botanist。
这家店主厨是原来Hawksworth的大厨Hector Laguna, 他还从美国,新加坡等地邀请米其林餐厅的大厨一起联袂献艺。主旨是以最新鲜健康的食材,创新艺术的风格,呈现太平洋西北海岸风格。
装修色调鸽灰,玫瑰金,印花与奶油色,冷静中性却不失温暖舒适,大面积室内绿植,在完美采光的环境下,制造了一个仿若林间湖畔,明亮清新自然的植物园。
![](https://i.imgur.com/iOdowJa.jpg)
![](https://i.imgur.com/NPabVH6.jpg)
![](https://i.imgur.com/nkmsOfS.jpg)
从宾馆大门进入,上二层楼左手,就是餐厅的入口,一条长长的走廊,右手是光怪陆离的酒吧吧台。按照最初定位,我们被安排在大厅。
![](https://i.imgur.com/Uj9pMKR.jpg)
随后,我们和侍应生要求,换到Garden区,结果被安排到了private corner,安静又cozy, 非常满意。
![](https://i.imgur.com/93Hl3ne.jpg)
曾经最温良恭俭让的那位,现在比较wild,先点了杯酒。
![](https://i.imgur.com/xqP466F.jpg)
Botanist的鸡尾酒极具想象力和创造力,拥有温哥华唯一的鸡尾酒实验室。晚餐的酒单更有趣。
比如这款 Deep Cove
![](https://i.imgur.com/Az2icSO.jpg)
还有这款pretty bird
![](https://i.imgur.com/PQ7iGwJ.jpg)
因为是Brunch, Menu比较简单
![](https://i.imgur.com/21hxCem.jpg)
把玩桌上的小东西,看似走禅式和风的胡椒盐瓶居然是法国制造的。糖都是有机棕砂糖。摆花居然也是冷淡风的银叶菊。
对面的一位说,这风格完美诠释了她现在对男性的感觉。
![](https://i.imgur.com/myyNTxH.jpg)
上菜
Burrata
两种蜜瓜,Speck 意大利熏火腿,配Cottage干酪,洒balsamic 葡萄酒醋
火腿的咸鲜与蜜瓜的清新多汁,搭配葡萄酒醋的浓郁与奶酪的柔软。
有点象我们的小青春
![](https://i.imgur.com/Exb3W1O.jpg)
![](https://i.imgur.com/Rha9HM8.jpg)
Granola Parfait
希腊原味酸奶,搭配新鲜莓果,及果酱。金黄酥脆,口感丰富。
人生画卷慢慢展开,缤纷色彩,丰富滋味
![](https://i.imgur.com/y0Z3SW3.jpg)
![](https://i.imgur.com/xj5kSjA.jpg)
Botanist Benedict, with Crab and Avocado
带蟹肉和牛油果的荷兰蛋,配合脆土豆,番茄,和香肠。非常Heavy但美味的早午餐选择。
浓墨重彩的青年时代, 那些人生大原则,在我们还没怎么弄明白的时候就已然定轨。
![](https://i.imgur.com/SLgeA71.jpg)
Hand-cut beef tartar
手切鞑靼牛肉
这款尝起来轻盈,顺滑,鲜嫩。
太阳蛋煎得完美,娇嫩的蛋白刚刚凝固,金黄色的蛋黄还可以流动。
牛肉混合了腌刺山柑的浆果caperberry和parmesan奶酪。一般我们熟悉的caper是花蕾,这里用的是果实。
生猛的现实既令人心生恐惧,又带着原始欲望的诱惑
![](https://i.imgur.com/INKN5qF.jpg)
Veal Ragu
Spaghetti 面条配合番茄小牛肉酱,咸的Ricotta干酪,薄荷和松子。
不论怎样,生存是第一位,自己和家庭。
![](https://i.imgur.com/mxrFddp.jpg)
apricot sorbet, cocoa tuile, nib brittle,pistachio sponge, ESMERALDA CREMÉUX
巧克力配杏子Sorbet,开心果海绵蛋糕。颜值与美味并重的一道,巧克力不是很甜,开心果蛋糕很特别。
尝过了人生的主菜,中年有点象是饭后甜点。
杂糅着厚重与满足, 自我的蠢蠢欲动, 与现实大写的克制。
![](https://i.imgur.com/DPx1rDa.jpg)
![](https://i.imgur.com/Y5YZh8x.jpg)
barley crunch, root beer chantilly, chocolate ice cream, malt ganache,
CHOCOLATE PORTER CAKE
巧克力蛋糕配合巧克力冰淇凌,麦芽糖甘纳许,根啤的香缇奶油。口感馥郁,层次丰富。
![](https://i.imgur.com/A7wjDPE.jpg)
meyer lemon marmalade, corn pop sand,
charred corn ice cream, blueberry meringue,
MEYER LEMON CAKE
蓝莓蛋白酥很有趣的口感与味道。玉米冰淇凌,和柠檬蛋糕与果酱的组合很清新。
![](https://i.imgur.com/2goeVMF.jpg)
品尝着甜点,女友们彼此倾诉着,抚慰着,象一群互相扎针治病的病人。
突然意识到,彼此之间, 既没有血缘关系,也没有利益关系。
是这嘈杂繁世,茫茫人海中,一隅绿色的小岛。
点开手机联系人清单,去除亲人,同学,同事,客户,上司,
剩下的那些,只因为你这个人,单纯的喜欢与被喜欢,而被缘分连接的人们,
才是我们心灵休憩的植物园。
愿每个有些疲倦,有些孤独的,
人到中年
都有一个
绿色的朋友圈。
***
Botanist的晚餐以及酒吧小食菜单更吸引人
比如这道Botanist Beets Salad
![](https://i.imgur.com/1g4oG1r.jpg)
必点曲目“灼章鱼”
![](https://i.imgur.com/51NkQHr.jpg)
还有野牛鞑靼,野牛舌,和牛汉堡。。。
评价:
用餐环境一流 *****
服务态度满分 *****
食物创意 ****
食材新鲜 *****
食物味道 ****
[u]推荐度[/u]:****
Botanist
地址:1038 Canada Pl, Vancouver, BC V6C 0B9
电话: (604) 695-5500
营业时间:
Hour of Operation:
早餐 (周一至周五): 6:30am – 10:30am
早餐(周六日及节假日): 7:00am – 11:00am
早餐加餐 (周六日及假日): 11:00am – 2:00pm
午餐 (周一至周五): 11:30am – 2:00pm
晚餐 (每日): 5:00pm – 10:00pm
酒吧(每日): opens at 11:00am
大厅 (每日): opens at 5:00pm
人均:$50-100+
网址:https://www.botanistrestaurant.com/
(部分照片来自网络)
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上一次由紫洛粼于2019-6-11 21:41修改,总共修改了2次
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楼主 |
电梯直达
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大温哥华美食中心,您就餐的最佳指南 |
被禁止的用户 (只看此人)
![](https://www.westca.com/images/avatars/1)
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时间: 2019-6-03 20:50
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沙发 |
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口水直流!加西网推出大温餐馆点评!发评论就可挣加西镑! |
Maplecreek (只看此人)
![](https://www.westca.com/images/avatars/1)
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时间: 2019-6-04 16:24
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赞, 顶一下紫版美食推荐。
_________________ [quote]"Never argue with stupid people they'll drag you down to their level and beat you with experience". -Mark Twain.
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板凳 |
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艾am板豬 (只看此人)
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时间: 2019-6-04 17:26
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没有图片没有事实
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地板 |
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紫洛粼 (只看此人)
![](https://www.westca.com/images/avatars/1)
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时间: 2019-6-04 22:11
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成功地给 3 个帖子送出 15 个漂亮花篮
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5 楼 |
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紫洛粼 (只看此人)
![](https://www.westca.com/images/avatars/1)
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时间: 2019-6-04 22:12
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看不见图片吗?
我觉得我的贴真的可以说是加西最实在的贴了,每个都巨多图片,质量也很高。
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6 楼 |
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紫洛粼 (只看此人)
![](https://www.westca.com/images/avatars/1)
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时间: 2019-6-04 22:13
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谢谢。
我觉得这里大家好像更喜欢中餐,对西餐没什么兴趣啊。
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7 楼 |
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Maplecreek (只看此人)
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8 楼 |
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紫洛粼 (只看此人)
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9 楼 |
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Maplecreek (只看此人)
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