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花蛤意大利面條

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作者 正文
swonkohw
(只看此人)




文章 時間: 2019-6-08 13:12 引用回復
食材: 意大利面條,花蛤、九層塔,意大利瓜花,小西紅柿炒、蒜,洋蔥,大蒜、 白葡萄酒,黃油


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damnff
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文章 時間: 2019-6-08 13:13 引用回復
意大利瓜花是什麼東西?
 
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GPS2000
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文章 時間: 2019-6-08 13:15 引用回復
繼續呀,別打岔
 
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swonkohw
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文章 時間: 2019-6-08 13:30 引用回復
做法:洋蔥大蒜切末,起鍋熱黃油,油溫不能高,高了會焦。加入洋蔥末和蒜末,炒出香味備用

花蛤泡水去沙,水裡加鹽加速花蛤吐沙。洗淨後撈出,冷水下鍋,水裡倒入半瓶白葡萄酒,去腥提鮮。大半花蛤開口後,起鍋備用。

意大利瓜洗幹淨,去掉花萼和花蕾,花蕾含花粉,如對花粉不過敏,不用去除。花洗幹淨後用餐巾紙吸幹水分。熱早准備的大蒜黃油,加入意大利瓜炒熟。(這花有其他做法,花裡可填入芝士煎,也可鍋雞蛋面粉油煎)

小西紅柿切半放烤箱烤熟

煮熟意大利面條,瀝幹撈出, 倒入洋蔥蒜末黃油中拌勻。再倒入煮好的花蛤連湯一起



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swonkohw
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文章 時間: 2019-6-08 13:35 引用回復
裝碗,加上小西紅柿,意大利瓜,鋪上九層塔,和芝士末,就可開吃了


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swonkohw
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文章 時間: 2019-6-08 13:36 引用回復
意大利瓜花和小西紅柿都可不加。七層塔用料理機打成醬會更好
 
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swonkohw
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文章 時間: 2019-6-08 13:37 引用回復
面條好吃主要來自洋蔥大蒜黃油的香味
 
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swonkohw
(只看此人)



文章 時間: 2019-6-08 13:38 引用回復
damnff 寫道:
意大利瓜花是什麼東西?


意大利瓜的雄花
 
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lcheung123
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文章 時間: 2019-6-08 13:46 引用回復
damnff 寫道:
意大利瓜花是什麼東西?


可能是zucchini的花吧?其實什麼瓜都可以。我的意大利鄰居教我把我院子裡的南瓜花摘了做菜吃。
 
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swonkohw
(只看此人)



文章 時間: 2019-6-08 13:55 引用回復
lcheung123 寫道:
damnff 寫道:
意大利瓜花是什麼東西?


可能是zucchini的花吧?其實什麼瓜都可以。我的意大利鄰居教我把我院子裡的南瓜花摘了做菜吃。


沒錯。南瓜花一樣做法。也可做湯
 
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