air go 烤鸭 (发表于5年前)

小刚钢

@朵朵终于把烤鸭研制出来了

小刚钢

这是还在锅里的样子，刚刚打开锡箔纸

damnff

烤鸭看的是皮而已

damnff

不知道皮切片如何呢？

朵朵

家里没有一口切鸭的好刀，孩子急着吃，就大概剁了一下，皮脆甜的，和买的基本差不多啦，这基本就是无极的配方腌料。只不过在爱锅里操作

朵朵

小刚钢写道:

@朵朵终于把烤鸭研制出来了

哈哈，我也是人生第一次做广式脆皮鸭，以前从来没想过这种东东自己可以操作，结果那天看了大家的烤鸭贴，心理张草啦，现在鸭子也便宜所以就试一下，没想到成了。

朵朵

这主要感谢@无极的发的烤鸭贴，进爱锅之前的操作步骤就按无极的，但是在锅里的操作不同，按照无极在烤炉里的做法，要上下分别烤30分钟，然后再刷脆皮水420F 10分钟。

我在爱锅里先选烤箱350F，上下同时加热烤30分钟，然后400F 9分钟，最后420F12 分钟。时间比大烤炉里缩短30%以上，爱锅预热比大烤炉快多了。而且用爱锅不用拿进拿出刷脆皮水，直接开盖刷方便，刷完盒盖继续烤。铝箔纸大点儿能接住脆皮水就行。我本来想试半只，后来一只居然塞进去了，忘了看鸭子重量，一共$12.75左右吧。把鸭子肚皮划开就行。

被禁止的用户

此贴被紫洛粼加为精华

朵朵

朵朵写道:

这主要感谢@无极的发的烤鸭贴，进爱锅之前的操作步骤就按无极的，但是在锅里的操作不同，按照无极在烤炉里的做法，要上下分别烤30分钟，然后再刷脆皮水420F 10分钟。

我在爱锅里先选烤箱350F，上下同时加热烤30分钟，然后400F 9分钟，最后420F12 分钟。时间比大烤炉里缩短30%以上，爱锅预热比大烤炉快多了。而且用爱锅不用拿进拿出刷脆皮水，直接开盖刷方便，刷完盒盖继续烤。铝箔纸大点儿能接住脆皮水就行。我本来想试半只，后来一只居然塞进去了，忘了看鸭子重量，一共$12.75左右吧。把鸭子肚皮划开就行。

谢谢@紫洛粼送来的大花篮和点赞。多多和大家学习

Baiedurfe

方子呢?看起来很美！