[紫洛粼]

幾個半空巢狀態+疑似更年期前奏的女友，最近突然有了抱團傾訴的強烈需要，與偶爾驚鴻一瞥的浮生半日閒。

每個月，選那麼一天，或是陰雨連綿，或是艷陽高照，幾個女人在各式各樣的美食中，分享自己的喜怒哀樂，愛恨情仇，也分享各自對人生的體味與心得。

5月約在溫哥華Downtown Fairmont Pacific Rim Hotel裡的Botanist。

這家店主廚是原來Hawksworth的大廚Hector Laguna, 他還從美國，新加坡等地邀請米其林餐廳的大廚一起聯袂獻藝。主旨是以最新鮮健康的食材，創新藝術的風格，呈現太平洋西北海岸風格。

裝修色調鴿灰，玫瑰金，印花與奶油色，冷靜中性卻不失溫暖舒適，大面積室內綠植，在完美采光的環境下，制造了一個仿若林間湖畔，明亮清新自然的植物園。






從賓館大門進入，上二層樓左手，就是餐廳的入口，一條長長的走廊，右手是光怪陸離的酒吧吧台。按照最初定位，我們被安排在大廳。


隨後，我們和侍應生要求，換到Garden區，結果被安排到了private corner，安靜又cozy, 非常滿意。


曾經最溫良恭儉讓的那位，現在比較wild，先點了杯酒。


Botanist的雞尾酒極具想象力和創造力，擁有溫哥華唯一的雞尾酒實驗室。晚餐的酒單更有趣。

比如這款 Deep Cove


還有這款pretty bird



因為是Brunch, Menu比較簡單


把玩桌上的小東西，看似走禪式和風的胡椒鹽瓶居然是法國制造的。糖都是有機棕砂糖。擺花居然也是冷淡風的銀葉菊。

對面的一位說，這風格完美詮釋了她現在對男性的感覺。


上菜

Burrata

兩種蜜瓜，Speck 意大利熏火腿，配Cottage幹酪，灑balsamic 葡萄酒醋


火腿的鹹鮮與蜜瓜的清新多汁，搭配葡萄酒醋的濃郁與奶酪的柔軟。

有點象我們的小青春





Granola Parfait

希臘原味酸奶，搭配新鮮莓果，及果醬。金黃酥脆，口感豐富。



人生畫卷慢慢展開，繽紛色彩，豐富滋味





Botanist Benedict, with Crab and Avocado

帶蟹肉和牛油果的荷蘭蛋，配合脆土豆，番茄，和香腸。非常Heavy但美味的早午餐選擇。
濃墨重彩的青年時代， 那些人生大原則，在我們還沒怎麼弄明白的時候就已然定軌。



Hand-cut beef tartar

手切韃靼牛肉

這款嘗起來輕盈，順滑，鮮嫩。

太陽蛋煎得完美，嬌嫩的蛋白剛剛凝固，金黃色的蛋黃還可以流動。

牛肉混合了醃刺山柑的漿果caperberry和parmesan奶酪。一般我們熟悉的caper是花蕾，這裡用的是果實。

生猛的現實既令人心生恐懼，又帶著原始欲望的誘惑



Veal Ragu

Spaghetti 面條配合番茄小牛肉醬，鹹的Ricotta幹酪，薄荷和松子。

不論怎樣，生存是第一位，自己和家庭。




apricot sorbet, cocoa tuile, nib brittle,pistachio sponge, ESMERALDA CREMÉUX

巧克力配杏子Sorbet，開心果海綿蛋糕。顏值與美味並重的一道，巧克力不是很甜，開心果蛋糕很特別。

嘗過了人生的主菜，中年有點象是飯後甜點。

雜糅著厚重與滿足， 自我的蠢蠢欲動， 與現實大寫的克制。






barley crunch, root beer chantilly, chocolate ice cream, malt ganache,

CHOCOLATE PORTER CAKE

巧克力蛋糕配合巧克力冰淇凌，麥芽糖甘納許，根啤的香緹奶油。口感馥郁，層次豐富。


meyer lemon marmalade, corn pop sand,

charred corn ice cream, blueberry meringue,

MEYER LEMON CAKE

藍莓蛋白酥很有趣的口感與味道。玉米冰淇凌，和檸檬蛋糕與果醬的組合很清新。



品嘗著甜點，女友們彼此傾訴著，撫慰著，象一群互相扎針治病的病人。

突然意識到，彼此之間， 既沒有血緣關系，也沒有利益關系。

是這嘈雜繁世，茫茫人海中，一隅綠色的小島。

點開手機聯系人清單，去除親人，同學，同事，客戶，上司，

剩下的那些，只因為你這個人，單純的喜歡與被喜歡，而被緣分連接的人們，

才是我們心靈休憩的植物園。

願每個有些疲倦，有些孤獨的，

人到中年
都有一個
綠色的朋友圈。
***

Botanist的晚餐以及酒吧小食菜單更吸引人

比如這道Botanist Beets Salad


必點曲目“灼章魚”


還有野牛韃靼，野牛舌，和牛漢堡。。。

評價:

用餐環境一流    *****

服務態度滿分    *****

食物創意           ****

食材新鮮           *****

食物味道           ****

[u]推薦度[/u]：****

Botanist

　　地址：1038 Canada Pl, Vancouver, BC V6C 0B9

　　電話： (604) 695-5500

　　營業時間：

       Hour of Operation:
早餐 (周一至周五): 6:30am – 10:30am
早餐(周六日及節假日): 7:00am – 11:00am
早餐加餐 (周六日及假日): 11:00am – 2:00pm
午餐 (周一至周五): 11:30am – 2:00pm
晚餐 (每日): 5:00pm – 10:00pm
酒吧(每日): opens at 11:00am
大廳 (每日): opens at 5:00pm

　　人均：$50-100+

　　網址：https://www.botanistrestaurant.com/

（部分照片來自網絡）

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[Maplecreek]

贊， 頂一下紫版美食推薦。

[艾am板豬]

沒有圖片沒有事實

[紫洛粼]

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[紫洛粼]

艾am板豬 寫道:

沒有圖片沒有事實

看不見圖片嗎？
我覺得我的貼真的可以說是加西最實在的貼了，每個都巨多圖片，質量也很高。

[紫洛粼]

Maplecreek 寫道:

贊， 頂一下紫版美食推薦。

謝謝。
我覺得這裡大家好像更喜歡中餐，對西餐沒什麼興趣啊。

[Maplecreek]

紫洛粼 寫道:

謝謝。 我覺得這裡大家好像更喜歡中餐，對西餐沒什麼興趣啊。

中餐在加西更容易引起共鳴。我自己卻很喜歡各國美食。😄

[紫洛粼]

Maplecreek 寫道:

紫洛粼 寫道: 謝謝。 我覺得這裡大家好像更喜歡中餐，對西餐沒什麼興趣啊。 中餐在加西更容易引起共鳴。我自己卻很喜歡各國美食。😄

是啊。
而且我還發現，飲食和心理習慣有很大關聯。
我大學同學從美國過來玩兒，都是留學移民20年以上的吧，兩家人都是不喜歡西餐，甚至日餐都不能吃魚生。最近來的這家專門要吃海底撈，這。。。國內有的是啊。
好像飲食上還是非常中式傳統的。
影響得她們的孩子們，在美國出生，出門旅行卻一定要米飯面條豆腐那種。其實，現在國內朋友反而飲食非常多元化，國內各種國家地區風格的飲食都有，很豐富，同胞們也很樂於嘗試海外餐飲。

[Maplecreek]

紫洛粼 寫道:

是啊。 而且我還發現，飲食和心理習慣有很大關聯。 我大學同學從美國過來玩兒，都是留學移民20年以上的吧，兩家人都是不喜歡西餐，甚至日餐都不能吃魚生。最近來的這家專門要吃海底撈，這。。。國內有的是啊。 好像飲食上還是非常中式傳統的。 影響得她們的孩子們，在美國出生，出門旅行卻一定要米飯面條豆腐那種。其實，現在國內朋友反而飲食非常多元化，國內各種國家地區風格的飲食都有，很豐富，同胞們也很樂於嘗試海外餐飲。

是啊。 紫版好細心。有時候人會選擇性的固守某一種行為方式，無論好壞。一旦出現改變就會信慣性的出現不適應狀態。