[紫洛粼]

今年春天來地晚，都立夏了，晨跑和傍晚散步的時候，海邊還是有些涼意。Calgary 的閨蜜給我看了她們大雪封門的照片，不禁莞爾一笑，人生的幸福感，還是來自於知足二字。

隨便做了幾個小菜，願春天清新的味道，悠然的綠意，浸染我們的平淡日常，帶來怡然與生機。

醋泡春芹葉

（芹菜葉焯水去澀，用少許醋，糖，鹽，香油，蒜末，拌勻。極為爽口開胃。）


涼拌春蕨芽 （新鮮蕨芽富含原蕨苷，有一定的毒性，因此需要用沸水焯水兩次，並用淡鹽水浸泡24小時，且一次不可食用過多。可以加少許醋清炒或涼拌，脆嫩可口。）


春筍三杯雞

（雞中翅一切二，汆去血水。春筍剝皮切塊，沸水焯水。鍋裡放普通炒菜油和等比例的香油，小火將姜片炒幹焦黃，加入雞翅炒至雞皮緊縮發黃出油，加入春筍。入黃酒，生抽，老抽，冰糖，不用加水，中火炒至醬汁濃稠，包裹在雞和筍塊上，加入九層塔葉，快速翻炒出香味，盛出。雞塊濃香不膩，春筍脆嫩鮮甜。）





春芹香幹小炒

（芹菜梗撕去纖維筋，切段。香幹切厚片。裡脊絲抓醃上漿溫油滑熟。熱鍋少油，入香幹，芹菜，最後加入裡脊絲，調味快炒出鍋。清爽下飯，營養均衡。）



香辣抱子春蝦 （用新鮮帶蝦子的小海蝦，最鮮美入味）


糟鹵鴨掌。


還有一個春筍冬瓜番茄湯。

祝大家立夏安好，知足常樂！

[被禁止的用戶]

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[pws07]

太多功夫了 不容易

[空山]

樓主的菜總是美貌非凡呀

[BC測量師]

以前有成袋裝滴蕨菜賣，原來還有毒性呐

[無極]

鳳爪、鴨掌、鵝掌,我個人要去趾甲!感覺乾凈!

[BC測量師]

無極 寫道:

鳳爪、鴨掌、鵝掌,我個人要去趾甲!感覺乾凈!

大腸去什麼？

[無極]

BC測量師 寫道:

無極 寫道: 鳳爪、鴨掌、鵝掌,我個人要去趾甲!感覺乾凈! 大腸去什麼？

粘液

[紫洛粼]

無極 寫道:

鳳爪、鴨掌、鵝掌,我個人要去趾甲!感覺乾凈!

雞爪我一般去指甲，鴨掌不一定。不過這是我家老爺子收拾的，我不敢給他提意見呐。

[紫洛粼]

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