[紫洛粼]

[color=rgba(0, 0, 0, 0.3)]愛吃的小老虎[/color] 食色小饕餮 1周前
BBQ 作為一種北美代表性的飲食文化，
上至美國總統小布什的牧場燒烤趴，
下至平民百姓的後院熱狗漢堡趴，
已然成為北美夏日來臨的美好象征，
一種低成本又熱鬧高效的社交平台。




夏天不開個烤肉趴，
或是被朋友們邀請去戳個BBQ大趴，
簡直就是自絕於人民！土的掉渣！

燒烤沿襲馬背民族文化的粗獷風格，
因此被稱為“男人的游戲”。

燒烤趴上，男人戴個巴拿馬草帽，
穿著TOMMY BAHAMA花襯衫，
喝著本地酒坊的IPA精釀啤酒，
翻著紅紅黑黑的烤肉，
在一片煙熏火燎中，
瞬間充滿了汗滴男的魅力。


女人們，或穿著茶歇裙，裝模做樣端著紅酒兌雪碧，



或親切無拘地拿著一次性塑料杯，
躲在沙灘椅或葡萄架下八卦神聊。


不論高尚的，還是低俗的，

上到商業[size=14]政治，下到家常私密，[/size]

各種話題都適合在BBQ 爬梯上
交叉傳遞，暈染發酵。






親近自然的北美文化，

也在BBQ 爬梯中得到充分體現。
一般都是在女主人精心栽培的花園，

或是男主人細心打理的泳池，



或是海邊或湖邊的公園，


一片鳥語花香，湖光山色中。。。
胡吃海塞。。。

[size=14]胡說八道。。。[/size]




西人的燒烤趴，無外乎，熱狗，漢堡。。。
高級點的整點牛排，三文魚之類的。


中國人的燒烤趴，菜單豐富許多，
但也脫不開老三樣兒：
羊肉，[size=14]雞翅，加排骨，[/size]
彩椒，玉米，烤紅薯。

 《創意燒烤系列》小饕給大家介紹幾種
簡單新穎，又漂亮美味的新款燒烤，
豐富大家夏日燒烤餐桌。
***
《創意燒烤第一波》
小饕今天先介紹三款：

1.韓式芝麻豆角棒


形狀新穎漂亮又可愛，味道鮮香，
因為象棒棒糖，也很受小朋友歡迎，
色香味俱全，是完美的燒烤蔬菜選擇。

原料簡單易得：
長豆角，鹽，胡椒粉，燒烤醬，芝麻
（白芝麻更漂亮）


制作方法簡單快捷：
小鍋煮一鍋開水，放入盤起來的長豆角，
煮到豆角變綠，變軟，就可以馬上撈出，
放入冰水，保持翠綠的顏色。
（因為還要烤，不需要煮到全熟）。

取出盤成蚊香狀，用泡過水的竹簽串好。




撒少許鹽和胡椒粉醃 一下入味。還可以加蒜粉。


烤的時候，兩面刷上燒烤醬，
表面烤出金黃色就可以撒芝麻開吃了！


***
2. 黃金脆皮三文魚
這款真正是中西合璧的菜式。
外表豆皮酥脆焦香，內裡三文魚肉鮮嫩多汁。
包著豆皮在外面，三文魚不容易烤幹，
尤其是魚肉卷了薄荷或紫蘇 等香草葉，
燒烤帶出迷人的香氣，口感層次也豐富。
是一款令人驚喜的燒烤海鮮。



原料只需要 豆腐皮，新鮮三文魚，和薄荷葉，
其它香草葉比如紫蘇也可以

豆腐皮泡軟，剪成長方型。
三文魚切成長方型小快，
加少許鹽，胡椒粉，美極鮮醬油
或燒烤醬醃制一下。

取一張豆皮，刷一層燒烤醬，
包入薄荷葉和三文魚肉，包成卷。
形狀不拘，只要不散掉就可以。

包好的三文魚卷用泡過水的竹簽串好。

燒烤時外表刷燒烤醬。
三文魚卷很容易熟，只要外表豆皮
烤到金黃焦脆，即可。
咬一口嘗嘗，豆皮香脆，
帶著香草的清新和魚肉的鮮嫩，
非常美味。

***
3.夏威夷火腿烤蝦
這款充滿熱帶海洋風情的烤蝦，味道真的太贊了！

外表包裹BACON火腿，瘦肉部分烤得鹹鮮香脆，
脂肪都融化掉，滋潤著包裹在裡面的大蝦，
用菠蘿汁醃過的蝦肉，帶著一絲果香的甜，鮮嫩多汁
鹹配合著烤菠蘿的甜，深受大小食客的追捧，
每次都是烤出來最早被搶光。



原料需要剝皮留尾去腸線的大蝦，

瘦一點的BACON, 
新鮮菠蘿或罐頭菠蘿。


制作簡單：
大蝦用菠蘿汁，鹽，胡椒粉，抓醃。
攔腰卷上火腿BACON。
和菠蘿塊一起用泡水的竹簽串好。
建議用下圖的串法，可以保證
燒烤時蝦和菠蘿不會散掉或亂轉。

不愛吃菠蘿的，也可以只串蝦和火腿。
但這款新意就在於菠蘿汁醃蝦，
和火腿與菠蘿的滋味碰撞哦。


用著三款創意燒烤配經典羊肉串，
有魚有羊，有紅肉有海鮮，
有葷有素，有紅有綠，
    配上冰鎮啤酒和果汁。。。











人生夫復何求？嘎嘎。。。

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[damnff]

好久沒有燒烤了，看起來好棒

[Maplecreek]

紫版。大事不好，看不到您的圖片啊。。。

真急人！

[夢生園]

燒烤千張包，配青口，有創意吧😋

[本呐比經略]

綠色的玩意還以為是蚊香。。。lol

[晃悠晃悠]

夏威夷蝦很有創意，可以想象口感不錯，腐皮三文魚也很不錯。

[紫洛粼]

damnff 寫道:

好久沒有燒烤了，看起來好棒

就是，夏天一直冷颼颼，終於熬到艷陽天啦。好好熱鬧一下！

[紫洛粼]

Maplecreek 寫道:

紫版。大事不好，看不到您的圖片啊。。。 真急人！

修好啦！唉，一張張圖片上載啊，我親愛的加西網啊！這不叫在真愛，啥叫真愛啊！

[紫洛粼]

夢生園 寫道:

燒烤千張包，配青口，有創意吧😋

我有一款烤貝類的，馬上就來襲！

[Maplecreek]

紫洛粼 寫道:

Maplecreek 寫道: 紫版。大事不好，看不到您的圖片啊。。。 真急人！ 修好啦！唉，一張張圖片上載啊，我親愛的加西網啊！這不叫在真愛，啥叫真愛啊！

絕對的是摯愛一生的表象。。
紫版啊，這燒烤太高大上了！