[umlinmark2001]

昨天在大统华买了大西洋海参，做了一个红烧海参，和一个海参萝卜排骨汤。
红烧海参做法是，把海参里面的脏东西全部除去，（我是把里面那层桔色全拔除），然后用轻水洗干净，放入白醋，米酒，洗米水（覆盖过海参），等一个小时，去除腥臭味，否这腥臭味太重。然后上海白菜洗干净，炒了做垫底菜，海参泡完后，用清水冲洗几次，否则会有白醋的味道残留，然后切条焯水。锅内少油，烧热加入葱段，姜片，爆香后装起备用。锅内加入切好的海参条（用了8条），生抽（2汤匙），白糖（2汤匙），料酒（一汤匙），耗油（2汤匙），鸡汤盖过海参条，加入鲜蘑菇片，盖上锅盖焖至汁收，然后加入之前的葱段，姜片，翻炒，倒上上海白菜。




萝卜海参排骨汤（照片因为水蒸气，照的蛮差的）
感谢@雨后童鞋的快速清洗排骨方法，温水加盐洗排骨，一下就把排骨洗干净了。然后高压锅放入6片排骨，半条萝卜，2大条海参，高压煮个25分钟，等气放掉25分钟。倒入大碗中加香菜和盐。

[坤朋]

黑色补肾, 大补

[umlinmark2001]

坤朋 写道:

黑色补肾, 大补

这东西补肾？？ 我以为海参主要功效是生血养血和促进钙质吸收。谢谢

[坤朋]

umlinmark2001 写道:

这东西补肾？？ 我以为海参主要功效是生血养血和促进钙质吸收。谢谢

它是即补阴又补阳, 好东西

[umlinmark2001]

坤朋 写道:

它是即补阴又补阳, 好东西

原来如此，了解，谢谢

[snugedate]

本地人不喜欢这道菜。

[坤朋]

umlinmark2001 写道:

原来如此，了解，谢谢

现学现卖罢了

[umlinmark2001]

opaquscow 写道:

本地人不喜欢这道菜。

这说的好像是啊！

[superHusky]

没必要靠这个补

[umlinmark2001]

superHusky 写道:

没必要靠这个补

嗯，也就特价，媳妇买回家我煮了，原本没打算补什么。