[無極]

那天,十年如一日地到超市买菜,去了丰泰,买了半购物车,巧见本坛某某也排隊结账,人不多....

见她将皮皮虾放上输送带,我暗喜,又有上市了,但又不敢问她什么滴,於是调转车头自己去找....

买回来放保鲜层解冻,因它已烹熟,有调味,不想冲水化味了!

今天取出刚好!

[無極]

我是唡包一起做的,因为以前的经验告诉我,解冻後肉会疯狂缩水!

[無極]

按包装上所说,解冻即食是不可能的了!

因为很腥,清蒸的念头也打消了,但毕竟买了20多块,必须要出招化腐朽为神奇.........

[转发]

要麻辣皮皮虾？

[Maplecreek]

哈哈哈哈， 巧遇加西网红吗？

可不可以过油炸一下， 下白胡椒粉，辣椒青葱炒香？

[無極]

我打开包装後,将濑尿虾肚子朝上,用料酒洒在上腌製15分鐘,沥乾!
开始炮製[椒盐濑尿虾]
做法:
1.准备葱花,指天椒碎,青辣椒碎,蒜蓉,姜蓉;
2.濑尿虾拍乾生粉後,抖去多余的备用;
3.大火烧油至大热,放入濑尿虾炸1分鐘捞起,待油温再提高至微出烟时,放入复炸30秒,捞起沥油!
4.凈锅放入少许新油,爆香配料,倒入濑尿虾,洒上胡椒粉和少许椒盐,翻匀即可装盘!



因为它本身已熟,不宜久炸,只靠高温和粉快速锁住水份,也
靠料酒,泡油和配料去腥增香!
这样做不但不腥,还有阵阵虾籽的浓香!

[無極]

这样做出来的肉还不算像以前那2次那么乾!

当然,不要拿活蹦乱跳的来比较了,肯定会乾些了!

[無極]

Maplecreek 写道:

哈哈哈哈， 巧遇加西网红吗？ 可不可以过油炸一下， 下白胡椒粉，辣椒青葱炒香？

你知道什么叫椒盐吗?快放狗!1

[Maplecreek]

无极 写道:

你知道什么叫椒盐吗?快放狗!1

知道啊。。 这个椒盐最好吃了。。

[無極]

Maplecreek 写道:

无极 写道: 你知道什么叫椒盐吗?快放狗!1 知道啊。。 这个椒盐最好吃了。。

你根本就不知道!知道就不会问了!