[紫洛粼]

今年去costco买了一只小一点的火鸡，13磅多一点。
采用了与往年不同的办法，用得是“茶香熏鸭”的办法。虽然熏得不够，但最后效果还是比较满意的。

1. 看看颜色比较均匀。肉质也比较柔软多汁。





2. 全家福



3. 清炒几个蔬菜做配菜



4. 主食是奶油蒜香土豆泥



5. 完美南瓜派 （做了两个花样的。）






6. 这种小花派，比较方便酥香，很受欢迎。





具体做法：

1. 新鲜火鸡，提前3天准备。
- 伏特加擦身
- 热的花椒盐涂抹腌制 （13磅火鸡，我用了1/2cup 花椒，和1/2 cup普通盐，可以再多加1/4cup盐，如果喜欢咸鲜口味。）
- 包好入冷藏，腌制至少2天两夜，3-5天都可以。

2. 取出腌制好的火鸡，大锅准备半锅沸水，加一大勺醋，一大勺蜂蜜，一小勺baking soda。入火鸡烫5-10分钟，注意别碰破皮。

3. 取出火鸡，晾置5-6小时。

4. 烤盘铺好铝箔，糖，米，面，茶叶按照1：1：1：1的比例铺好混合，可以加陈皮。将晾干的火鸡架好，外面用铝箔纸包好，密封。这个size比较大，一般正好可以塞进烤箱。

5. 400F 烤三个小时。

6. 一般就可以了。用温度计测试一下火鸡大腿的温度，185F就可以。

7. 提前半小时可以打开看看上色情况。若是上色太浅，可以把铝箔纸去掉，最后烤半小时上色。

[盆栽]

紫妹妹的帖子华丽出场

[盆栽]

幸福呀居然抢到沙发

[香水有毒]

做得好精致啊。

[fufu]

这么大入味吗

[晓确幸]

好下功夫的火鸡

[maohu]

那个土豆泥馋死我了~

[damnff]

火鸡一看就让人很想吃了

[紫洛粼]

成功地给 6 个帖子送出 30 个漂亮花篮

[紫洛粼]

fufu _BBCODE_WROTE:

这么大入味吗

腌制的好，就非常入味，很好吃。