[鼓秋鼓秋著]

基本上咱們國人都會做蛋炒飯，不敢說華人，因為以前一個馬來西亞的女同事居然不會做蛋炒飯，她父母說客家話。我自己做的蛋炒飯也不錯的，就是用紅國寶或黃國寶的大米，煮飯時少加點水，讓煮出來的米有點點硬。 放在冰箱裡過夜，第二天好用。我個人喜歡把雞蛋炒得稍微有點點焦黃色，放蝦塊，或腸，冷凍蔬菜。中間過程撒點點水，好讓米粒散開。最後出鍋前撒綠蔥花。

各位還有什麼高招讓炒米飯更美味？加雞精嗎？打算做個超級美味蛋炒飯給我鄰居。老外鄰居說愛吃蛋炒飯加蝦的。鄰居幫了我們一個小忙，為感謝他。

[被禁止的用戶]

這都不會？炒幾次就有經驗了。

[一屋貓]

絲苗米隔夜飯炒的會比較幹生點 。雞蛋裡邊本身就有類似雞精成分。不需要另外加了。冰凍米給弄碎了，別結塊。然後下油，打蛋液散開再下米飯翻炒

[鼓秋鼓秋著]

魚山古村 寫道:

這都不會？炒幾次就有經驗了。

偶會，就是看看大家還有無更棒的招數。我這是要招待客人的。

[鼓秋鼓秋著]

一屋貓 寫道:

絲苗米隔夜飯炒的會比較幹生點 。雞蛋裡邊本身就有類似雞精成分。不需要另外加了。冰凍米給弄碎了，別結塊。然後下油，打蛋液散開再下米飯翻炒

絲苗米什麼米？泰國米？本人不喜泰國米，太幹。

[一屋貓]

鼓秋鼓秋著 寫道:

絲苗米什麼米？泰國米？本人不喜泰國米，太幹。

我喜歡炒飯比較幹身。一粒粒的。所以我用絲苗米。我不太喜歡國寶那種有黏性的圓米。

[aldo]

最簡單的方法就是。。。
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。餓他兩天

[鼓秋鼓秋著]

一屋貓 寫道:

我喜歡炒飯比較幹身。一粒粒的。所以我用絲苗米。我不太喜歡國寶那種有黏性的圓米。

你是南方人吧？我是北方人，喜歡以前的東北大米，真香啊，不用就菜吃就很香。日本米也是很香東北大米。現在的東北大米沒那麼香了。泰國米很像國內南方的線米。

[鼓秋鼓秋著]

aldo 寫道:

最簡單的方法就是。。。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。餓他兩天

得，我豈不成了惡鄰了。

[小剛鋼]

炒飯前要把冷飯放在微波爐加熱一下