這些年來,人們食用生海鮮正變得越來越流行,從日本人的壽司到法國人的 tartare de saumon,這些用生魚做的菜肴確實看起來相當誘人,但是,要小心,吃生魚,吃進寄生蟲的機率也大增。
食物安全專家們說,每次吃生魚,風險都會增加。
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寄生蟲病例連年上升
加拿大廣播公司的 Yvette Brend 報道說,根據B.C. 省疾病控制中心(The B.C. Centre for Disease Control ,BCCDC)現有的統計數據,自從2002年以來,該省因魚類寄生蟲 – 絛蟲( tapeworms)導致的病例不斷上升,2002年有20例,在2015年達到高峰:共64個病例.