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無極 (只看此人)
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時間: 2015-6-05 20:53
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五指毛桃為嶺南常用草藥,以桑科榕屬植物粗葉榕的根入藥,其性平,味甘、辛,有健脾補肺、利濕舒筋之功,用於脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、風濕痹痛、產後無乳等症。此外,五指毛桃又是一食藥同源的植物,在廣東地區民間用來煲湯。近年來,五指毛桃這一寶貴的植物資源引起了藥學工作者的高度重視,對其化學成分、藥理活性及其他方面的研究不斷深入,並證實補骨脂素為五指毛桃的主要活性成分之一,具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制腫瘤、免疫調節等作用。
五指毛桃煲出來的湯有濃濃的椰奶的香氣;
我加上土茯苓、炒扁豆,令它利濕解毒的效果事半功倍;
加上南北杏和陳皮來幫助潤肺理氣;
加上蜜棗、火雞腿和豬腱使這湯更鮮甜可口;
拍塊姜來提香!
這是我家及幾個攝友10~12人的分量;
做法:
1.火雞腿和豬腱先飛水;
2.其他材料洗乾凈,放入高壓禍加足涼水先浸透(我泡了一宿);
3.將原鍋湯水連材料加熱至滾,放入已飛水的火雞腿和豬腱,上蓋壓45分鐘(我這鍋湯量大),息火減壓後再返滾20分鐘,讓靜止在湯料中的成份更有效釋放出來;
4.加鹽調味即可享用這老廣東才有的靚湯了!
五指毛桃各大廣東人開的參茸行中藥店有售!
除了火雞腿,也可單用豬腱,老雞,竹絲雞,老鴿,鵪鶉,鴨肉....都可以!
湯瘦pu紫滴
所有材料
五指毛桃--是L@槗
_________________ Good Good Study,Day Day Up.
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上一次由無極於2015-6-05 20:55修改,總共修改了1次
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樓主 |
電梯直達
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seagirl (只看此人)
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小剛鋼 (只看此人)
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空心菜 (只看此人)
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時間: 2015-6-05 21:37
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厲害呀,想喝,哈哈
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地板 |
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cindyfs (只看此人)
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時間: 2015-6-05 21:48
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今天剛喝完五指毛桃
聽說煲海底椰也不錯
你的五指毛桃哪裡來D
_________________ 放個廣告都不行,叫人怎麼活啊
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5 樓 |
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紫洛粼 (只看此人)
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6 樓 |
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新的霸 (只看此人)
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時間: 2015-6-05 22:18
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湯一定是廣東的最好,只是要是家裡只有3,4個人,就懶得煲一大鍋湯。少量的不知道怎麼煲?
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7 樓 |
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真真好奇 (只看此人)
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8 樓 |
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xixixuan (只看此人)
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9 樓 |
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無極 (只看此人)
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