[xixixuan]

做了个山寨版的花雕鸡，配了大量蔬菜和蘑菇🍄，吃完鸡肉下菜，算是一锅两吃吧！

祝大家2015红红火火！

做法：

【干锅配料】：鸡一只，生抽，老抽，食盐，白糖，鸡精，花雕酒，葡萄籽油，香麻油，少许郫县豆瓣酱，生姜，大蒜，香葱，南瓜，青椒。

1.鸡斩件飞水，冷水冲干血沫晾干备用；
2.锅热下油，油约六七分热加入一汤勺香麻油，爆香去皮姜片，蒜籽，葱段；
3.下鸡块，除南瓜块和青椒外，依次加入其他所有调味料，不停翻炒；
4.下南瓜；
5.起锅把剩下的葱段和青椒加入，稍许翻锅；
6.成品移入砂锅置于液化气火锅灶上。

肉吃的差不多了，就可以加高汤，下蘑菇青菜豆腐了。

【火锅🍲配菜】：西红柿，沙拉生菜，各种蘑菇，豆腐，新鲜马蹄去皮，鱼豆腐。

注：因为我现在孕中期，所以是适合自己口味的改良版：
1. 没有用认为有辐射的电磁炉，改用了大统华积分换的煤气炉；
2. 花雕酒只是意思意思调味；
3. 没有加任何香料；
4. 青椒起锅前才放，因为家中有小朋友，先把他吃的肉肉和南瓜单独装出来；
5. 干锅要煮一小会，辣味才会慢慢出来；
6. 吃完鸡肉后，把蘑菇和生菜放进去一起煮了煮，吃完后才加汤下的其他菜，所以也算一锅三吃了；

不算专业，但却是最适合俺们家的家常味了，一锅菜解决了一家大小晚餐

[新的霸]

怎么那么多配料，能不能教教整个制作过程，谢谢了。

[xixixuan]

星他爸 写道:

怎么那么多配料，能不能教教整个制作过程，谢谢了。

那些蔬菜蘑菇是最后下火锅吃的

做法已补，见笑了

[金色太阳]

就一个菜什么都有了！

[xixixuan]

金色太阳 写道:

就一个菜什么都有了！

哈哈，所以说是【懒人食谱】

[被禁止的用户]

美味

[孩儿他爸]

赞一锅菜解决了一家大小晚餐