[閒的]

　　這種魷魚須和平時的魷魚不是一個品種，這一根魷魚須就有一斤多，但吃起了口感挺好。今天就有姜和魷魚須搭配，烹制一道菜肴：姜片魷魚須。

　　

　　主輔料： 魷魚須、姜、尖椒

　　調味料： 油、鹽、味精、料酒、醋、蔥

　　

　　操作步驟：

　　1、把魷魚須改刀切片。

　　2、把姜和尖椒切片。

　　

　　3、鍋燒開水，放入適量料酒。放入備用的魷魚須。汆燙1分鍾左右。

　　4、燙透即可撈出。

　　

　　5

　　、起鍋熱油，爆香蔥花。放入姜片、尖椒。煸炒至姜片、尖椒斷生。

　　6、放入魷魚須煸炒均勻。

　　

　　7、加鹽、味精調味。最後點幾滴醋提鮮。

　　8、翻炒均勻，即可關火。

　　

　　出鍋裝盤，即可上桌。

來源：@饞嘴樂博客

[xixixuan]

魷魚須哪買的呀？

[新的霸]

[quote="閒的"]　　這種魷魚須和平時的魷魚不是一個品種，這一根魷魚須就有一斤多，但吃起了口感挺好。今天就有姜和魷魚須搭配，烹制一道菜肴：姜片魷魚須。


樓主，為什麼要過水？鮮味會不會到水裡去了？為什麼不直接炒？