[棗子嵐埡]

在重慶，滿大街的面館都有臊子面，有幹臊面和湯臊面，唯一的區別就在於碗內是否加湯，個人覺得湯臊面吃起來更過癮一些，尤其在寒冷冬天一大碗又有湯且鮮辣的面條下肚，真是暖到心裡。

[棗子嵐埡]

喜歡吃的童鞋看過來，今天午餐全家就吃的這個，省事又好吃：

[棗子嵐埡]

再看看這一碗

[棗子嵐埡]

材料：豬肉末、蒜苔（切成顆粒） 、郫縣豆瓣、姜末、油、白糖、豆腐絲（切成顆粒）；

[棗子嵐埡]

面底原料：瓢兒白、醬油，醋、味精、花椒油、香油、香蔥末、蒜粒、豬油、白糖、熟芝麻、油辣子海椒。

[棗子嵐埡]

制作臊子：
1、熱鍋加油和鹽，放入肉餡，炒熟肉餡至散開狀。
2、加入姜，繼續翻炒一下至出香味。
3、加入紅油豆瓣醬，翻炒。（注意改小火，防止粘鍋。）
4、加入蒜苔粒和豆幹粒炒，再加點白糖翻炒，適當加點鹽，最後就可以關火起鍋了。

[棗子嵐埡]

另一鍋裝水煮面，煮好後挑入已打好佐料的碗裡，然後用筷子調勻，後再加入炒好的臊子，就可以開吃了，嘗一口試試：

[Caribou]

這裡有沒有啊啊啊。

[冰糖老頭兒～]

好扎實 好過癮 擔擔面的趕腳啊

[zyoyl]

cqhg 寫道:

在重慶，滿大街的面館都有臊子面，有幹臊面和湯臊面，唯一的區別就在於碗內是否加湯，個人覺得湯臊面吃起來更過癮一些，尤其在寒冷冬天一大碗又有湯且鮮辣的面條下肚，真是暖到心裡。

剛吃完Brunch，但是樓主的文字依然讓我垂涎欲滴。

我承認，我是吃貨一枚。