[獨行客]

都說土豆吃了容易胖。可是，來自美國的最新研究卻表明：土豆不但不會讓你發胖，還能幫你減肥呢！
如何吃土豆能減肥呢？讓我們來看看韓國明星嚴貞花的土豆減肥法吧。
嚴貞花是特別愛吃的類型，絕對無法忍受饑餓的感覺。嚴貞花保持彈性身材的秘訣就是土豆，她經常攜帶煮熟的土豆當正餐。控制飲食時，嚴貞花一頓餐會吃兩個中號土豆，同時喝大量的水。
土豆是含有大量無機質的碳水化合物食品，像嚴貞花這樣用水配合土豆減肥，可以很快產生飽腹感，而且土豆中的甜味物質也會讓人的味蕾感到滿足，是比較簡單易行的方法。
土豆做主食而不是做菜品來食用。可以吃煮土豆、做土豆條或煎土豆餅，每日堅持一餐只吃土豆，長期下去對預防營養過剩或減去多余的脂肪很有效。
根據美國食品藥品管理局的數據，一個148克(近三兩)重的帶皮馬鈴薯含有3克膳食纖維，這個數量能夠滿足人們日需求量的12%，這樣的含量接近了蘋果中膳食纖維的含量。因此，土豆擁有“地下蘋果”的美稱。膳食纖維之所以被稱為減肥的明星元素，是因為膳食纖維能幫助人體更好地消化吸收，還能使人有飽腹感，減少攝入過量的食物。此外，多項健康研究也顯示，膳食纖維有助於降低罹患結腸癌和心臓病的風險。
土豆中只含有0.1%的脂肪，這是所有充饑類食物望塵莫及的。每148克馬鈴薯產生的熱量僅為100個卡路裡。與進食其他食品相比，每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，幫助代謝多余脂肪。
除了能幫助你減肥之外，土豆還能給你提供人體需要的其他維生素和礦物質。一個148克重的馬鈴薯可提供人體維生素C日需求的45%以及B6日需求的10%。由於生長在土壤中，馬鈴薯自然富含礦物質，能夠提供人體日所需鉀元素的21%以及磷元素的6%。甚至有美國的營養專家說，每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養素。
我們為什麼會胖？因為饑餓感在促使我們不斷地吃。土豆中含有的膳食纖維能讓我們有飽足感；而碳水化合物還能給我們提供能量來源。

來源： 心食譜