柏图斯之爱 (发表于10年前)

ivy001

今天呢,给大家来点趣闻,当然也和葡萄酒有关系,可是今天呢我想换一种新方式来给大家介绍柏拉图,相信大家最近都很喜欢看一部韩剧,那就是来自星星的你,这部也是自继承者们,大家心目中的OBA,大长腿李敏镐之后的又一部热门韩国电视剧. 这部点电视剧给中国大众带来的热潮可不是一丁点阿,大牌服装、饰品、化妆品、《爱德华的奇妙之旅》所有片中提到的东西都已经成了畅销品，就连“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒”的这句台词，都已经成为微博、微信中话题排行榜的Top1。可令你没想到的是《星星》也和葡萄酒产生了关系，这究竟是怎么回事呢？

关于柏图斯酒庄
柏图斯庄园位于波尔多的宝物隆产区，波尔多是当今世界上公认的顶级红酒的生产区，那些售价不菲，被投资家追捧的名酒大多产自此地。在波尔多最著名的四个优质红酒产区分别是；美度Medoc，格拉芙Graves，圣达美隆St.emillon和宝物隆Pomeral。宝物隆虽然没有美度那样的光辉历史，也是四大产区中最小的区域，但却是波尔多目前最璀璨的明珠。区内酒庄的数目只有不到二百个，但这里的酒没有便宜货。主要原因当然是其区内的微型气候和土壤加上小规模庄园式的精工细致，能酿造出不少稀世之珍。而其中的第一把交椅无可争议地由柏图斯夺得。柏图斯酒庄虽然没有任何等级名分，但一言九鼎的美国著名酒评家罗伯特•帕克曾经说过：“只有拉图和柏图斯才够资格称为一级酒庄。”在帕克的品酒生涯中，他给予的第一款满分红酒，就是1982年的柏图斯；在整个波尔多，柏图斯也是获得帕克满分最多的酒庄，超过五大一级酒庄的任何一家。

这已经不是柏图斯葡萄酒第一次出现在影视剧中了。早在1987年上映的《通天大盗》中，就出现过柏图斯。那是在巴黎的一家餐厅，假扮游客的调查人员林冲要了一瓶1969年的柏图斯，吩咐服务生送给嫌疑人杨宁。晚上，他给杨宁的房间打来电话：“我再回去时你已经走掉啦，是不是我送的酒不够好？”杨宁说：“如果1969年的柏图斯都不算是好酒，那这个世界上就没什么好酒了。”1969年虽然不是柏图斯的好年份，但在1987年的港片里就出现柏图斯，绝对够偶然的。同样的,在2007年上映的《门徒》中，毒枭昆哥带着身怀六甲的太太、女儿、亲信在清迈某度假村吃饭时，潇洒地要了4瓶1982年的柏图斯。4瓶1982年柏图斯要多少钱呢？就在该片上映的2007年，伦敦苏富比曾以3.68万英镑拍出一箱1982年柏图斯，一瓶大约3067英镑。而1983年的价格，一瓶平均还不到20英镑。难怪纽约酒商戴维•索科林曾在《液体资产》一书中预言：“从来不会有人拥有最后一张可供交易的IBM股票，但总有一天，会有人拥有最后一瓶1982年的柏图斯，那瓶酒的价值可能会够他买下一座酒庄。”所以拉,可以想象,波图斯的地位还是非常重要的,在法国,我相信就算在全世界的葡萄酒当中挑选和进行排位,柏图斯也一定会处于遥遥领先的地位.

最后给大家补充点小常识,那就是要成为世界级的名酒，一定要拥有伦敦和纽约的市场。而成为世界一流的极品名酒，一定要得到白金汉宫和白宫的青睐。四十年代初，伊丽莎白二世的定婚宴上柏图斯已成为皇族们的杯中物。至1947年伊丽莎白女皇的婚宴上，柏图斯又一次成为女皇的喜爱。一时间从巴黎到伦敦，酒桌上没有柏图斯的餐厅就一定不是一流的餐厅。六十年代JPM （Jean Pierre Moueix）入主柏图斯后，JPM又令柏图斯攻入了白宫成为肯尼迪总统的至爱。那时由华府至纽约，绅士名媛们如不识柏图斯的一定会被视为从西部来的乡下牛仔。
1945年时柏图斯庄园仍寂寂无闻，但近50年间它一跃而成为波尔多最贵的2种葡萄酒之一，另一种则是也为于波梅罗的头号对手路潘（Le Pin）。柏图斯28.5英亩葡萄园之所以在国际上取得成功，全赖里布尔恩（Libourne）的迈逊.JP.慕厄司的酿酒师克里斯蒂安.慕厄司（Christian Moeuix）精湛的酿酒技艺。可惜它和大多数名酒一样，谈论者多品尝者少，成熟时很难买到。

柏图斯葡萄酒十分丰浓和凝缩，充分表现了深层粘土质土壤生长的梅洛品格，也因为葡萄植株生长年限较长（平均40年），且葡萄产量受控制的缘故。柏图斯庄园在1945、1947、1949、1950、1953、1961、1967年和有争议的1971年出产的葡萄酒不同凡响，70年代的一连串辉煌的成就更合成不败的记录。葡萄滕越老，酿制的葡萄酒越是不朽，但易慢熟。1982和1985年的甚为辉煌，现在饮用正佳；1986年的比较酸，20年内请勿沾口；1989年的颇为受恭维，其浓腻近于加州风格；而1994年的酒可能是该年波尔多右岸地区最好的。