[風行]

　　

　　

　　時間過的真快，又到二十四節氣之一最後一個節氣大寒了。年的腳步越來越遠了，繼續分享年宴上的菜。紅燒排骨，魚一向的懶人做風，用的是電壓煲，感覺很好，尤其是這大冷天，一煲上來，暖洋洋的。

　　

　　肉嫩骨酥，非常入味，做法也非常的簡單。不用炒糖色，不用加色素，只有蠔油、醬油和小許的砂糖，健康又美味。

　　

　　香氣被壓在肉裡，一口咬下去，滿嘴的都是肉骨的香味，特別的滿足。

　　材料：

　　排骨 500克

　　調料：

　　蠔油 2大勺 醬油 2大勺

　　砂糖 3大勺 食用油 1小勺

　　配料：

　　八角、桂皮各小許

　　做法：

　　

　　1、把所有材料准備好。

　　2、八角、桂皮用清水洗幹淨。

　　3、排骨斬件，洗幹淨。

　　4、取出，瀝幹水分。

　　5、把幹水分的排骨放入晶瓷內膽中，加入八角、桂皮、白砂糖。

　　6、加入蠔油、醬油、食用油，攪拌一下。

　　7、加入適量清水，清水不要加的太多，剛好沒過排骨就可以了。

　　8、放入壓力煲中，蓋上煲蓋，選擇排骨和收汁入味功能。

　　9、12分鍾後，烹調過程就會結束，排氣後即可打開煲蓋。

　　

　　沒有煎炸過的紅燒排骨，不熱氣不上火，小家伙們吃的健康，魚也很放心。

　　

　　真心滴好吃，絕對是一款不能錯過零難度，又能賺足面子的年宴菜。

　　美味小貼士：

　　1、加入的清水不要太多，剛好沒過排骨就可以了。

　　2、我們家的小家伙比較喜歡有口感的排骨，所以魚選的是壓力煲自定的時間，如果喜歡口感更綿一點的親，可以再選一次收汁入味功能。

　　3、調料的醬油、蠔油都帶有鹹味，口味重的親要試過再調入鹽。

來源：@魚尾巴的小廚房新浪博客

[拉拉貓]

上海人看見菜名都笑了。。。

[山楂]

盤底一層油！

[commonsense]

加西賣的電壓力鍋有排骨和收汁入味功能嗎？

[本那比經略]

這是幹煎排骨吧，哪裡有紅燒？

[子夜歌]

太油膩了。另外，這個也不叫紅燒。

[123豬]

我以為是大排，進來發現搞錯了

[晃悠晃悠]

嗷，賣鍋的！

[commonsense]

這個菜不是紅燒，但好味易做，收藏起來，以後做家常菜。感謝LZ。

還有，看了上面的回帖，我悲哀地感覺到以後加西上有意義的帖子會越來越少， 有意思的ID也越來越少。

[飯糰]

這個好吃！