閱讀上一個主題 :: 閱讀下一個主題 |
作者 |
正文 |
narcissus (只看此人)
|
時間: 2013-5-02 00:04
|
|
|
今天做了韭菜盒子,口感還不錯,內餡香濃爽脆,外皮內軟外焦。
餡兒:滑雞蛋+韭菜+木耳,鹽、生抽少許。
皮兒:白面70%,全麥面20%,雜合面10%,baking powder、鹽、糖少許。
皮兒的料用開水和面成燙面團,揉成光面團不粘手後放半小時。
雞蛋打散油鍋內做滑雞蛋成碎塊,盛出;木耳泡開後略切碎成丁,油鍋內炒炒加韭菜,調味後與雞蛋碎混合,餡料完成。
面團取出揉成粗長條,切大劑子,擀成包子皮大小,較包子皮要薄些。
包入餡料成大餃子形狀,邊緣用大拇指順邊往內按壓成絞型花邊,稍壓壓扁。
油鍋內下少許油,開中火,放入做好的韭菜盒子生坯,稍煎黃兩面即可加半杯水蓋上蓋大火收幹,再兩面翻復煎香煎脆,呈金黃色即可出鍋。
雞蛋木耳韭菜盒
韭菜盒子斷面
|
|
|
上一次由narcissus於2014-4-05 16:43修改,總共修改了3次
|
|
樓主 |
電梯直達
|
|
論壇廣告 |
大溫哥華美食中心,您就餐的最佳指南 |
恍若隔世的饅頭~ (只看此人)
|
時間: 2013-5-02 00:13
|
|
|
明天我試試~ 可以換菜不放韭菜吧?
_________________
_________________
凌晨三點。我撲到窗前,
怯怯地敲響玻璃,發出溫柔的歎息:
我象個孤兒,流離失所。請收留我一小會兒,
我有一雙小小的翅膀,我帶著一小盒冰糖。。。
|
|
|
上一次由恍若隔世的饅頭~於2013-5-02 00:15修改,總共修改了1次
|
|
沙發 |
返回頂端
|
|
論壇廣告 |
口水直流!加西網推出大溫餐館點評!發評論就可掙加西鎊! |
narcissus (只看此人)
|
時間: 2013-5-02 00:14
|
|
|
當然可以了。
|
|
|
板凳 |
返回頂端
|
|
論壇廣告 |
Richmond Signature 馬自達精選車型利率0%, 再加$特別折扣! |
恍若隔世的饅頭~ (只看此人)
|
時間: 2013-5-02 00:15
|
|
|
雜合面兒是什麼?玉米粉
_________________
_________________
凌晨三點。我撲到窗前,
怯怯地敲響玻璃,發出溫柔的歎息:
我象個孤兒,流離失所。請收留我一小會兒,
我有一雙小小的翅膀,我帶著一小盒冰糖。。。
|
|
|
地板 |
返回頂端
|
|
hanqo (只看此人)
|
時間: 2013-5-02 00:16
|
|
|
木耳,好主意。下次我也放點。多謝指點
_________________ 有情萬物皆可愛
|
|
|
5 樓 |
返回頂端
|
|
narcissus (只看此人)
|
|
6 樓 |
返回頂端
|
|
narcissus (只看此人)
|
|
7 樓 |
返回頂端
|
|
恍若隔世的饅頭~ (只看此人)
|
|
8 樓 |
返回頂端
|
|
恍若隔世的饅頭~ (只看此人)
|
時間: 2013-5-02 00:30
|
|
|
對了 大問題! 不會擀皮兒!!沒有買現成的嘛?還有可以放粉絲吧?
_________________
_________________
凌晨三點。我撲到窗前,
怯怯地敲響玻璃,發出溫柔的歎息:
我象個孤兒,流離失所。請收留我一小會兒,
我有一雙小小的翅膀,我帶著一小盒冰糖。。。
|
|
|
9 樓 |
返回頂端
|
|
narcissus (只看此人)
|
|
10 樓 |
返回頂端
|
|
|
|
您不能在本論壇發表新主題 您不能在本論壇回復主題 您不能在本論壇編輯自己的文章 您不能在本論壇刪除自己的文章 您不能在本論壇發表投票 您不能在這個論壇添加附件 您可以在這個論壇下載文件
論壇轉跳:
|
|
narcissus, 恍若隔世的饅頭~, narcissus, 恍若隔世的饅頭~, hanqo, narcissus, narcissus, 恍若隔世的饅頭~, 恍若隔世的饅頭~, narcissus
|
|
|