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花花,蛋撻。。。 (發表於11年前)

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作者 正文
拉拉貓
(只看此人)




文章 時間: 2013-1-12 15:08 引用回復
十多年前曾經做過懶人版蛋撻,因為不甚喜歡甜食,所以很久很久也沒想起要再做來吃吃,以至於配方也記不大清楚了。靠著依稀模糊的回憶,今天又試做了一下,還好,基本上木有記錯。。。

偶把配方記錄下來了。。。

蛋撻皮:
Superstore買的現成的,30只一卷,買2卷的話每卷4刀,買1卷的話要4.98刀。

蛋撻液:
全蛋4個,Whipping Cream 一盒500毫升,糖1/2杯。將雞蛋打開,動作輕一點,否則太多氣泡,然後與糖攪拌均勻,徐徐注入鮮奶油,輕輕攪拌至3料均勻混合。。。要點是不要打得太狠,以免蛋撻上起太多的泡泡。。。

烤制:
預熱烤箱至華氏350度,烤15分鍾即可。

這個配方可以做40只蛋撻。。。如果覺得分量太大,用料減半就行了。。。

花花,你也可以試試了,超級容易的。。。

@花落花開


 
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上一次由拉拉貓於2013-1-12 15:16修改,總共修改了1次
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拉拉貓
(只看此人)




文章 時間: 2013-1-12 15:14 引用回復
前面上傳的照片只有在相冊裡,沒有在帖子裡,怎麼回事啊?以前發生過,現在又是這個樣子,狠麻煩呢。。。一個帖子發得亂七八糟了,剛剛寫了一堆的注解也懶得重復了。。。 tiger17.gif

@論壇管理員



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花落花開
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文章 時間: 2013-1-12 18:08 引用回復
拉拉貓 寫道:
前面上傳的照片只有在相冊裡,沒有在帖子裡,怎麼回事啊?以前發生過,現在又是這個樣子,狠麻煩呢。。。一個帖子發得亂七八糟了,剛剛寫了一堆的注解也懶得重復了。。。 tiger17.gif

@論壇管理員


我兒子在旁邊看到蛋撻照片直流口水。。要我快去SUPERSTORE....謝謝... yc_08.gif
 
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拉拉貓
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文章 時間: 2013-1-12 19:23 引用回復
花落花開 寫道:
拉拉貓 寫道:
前面上傳的照片只有在相冊裡,沒有在帖子裡,怎麼回事啊?以前發生過,現在又是這個樣子,狠麻煩呢。。。一個帖子發得亂七八糟了,剛剛寫了一堆的注解也懶得重復了。。。 tiger17.gif

@論壇管理員


我兒子在旁邊看到蛋撻照片直流口水。。要我快去SUPERSTORE....謝謝... yc_08.gif


這個絕對容易做,而且新鮮出爐的時候味道好得一塌糊塗。。。 yc_05.gif

如果不喜歡用heavy cream的話,可以用牛奶替換。。。 yc_56.gif
 
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拉拉貓
(只看此人)



文章 時間: 2013-1-12 20:23 引用回復
現成蛋撻皮有甜和不甜兩種,做蛋撻需要買甜的,那種不甜的可以用於制作海鮮撻、雞肉撻什麼的。。。買的時候注意不要拿錯。。。
 
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WineLady
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文章 時間: 2013-1-12 20:31 引用回復
拉拉貓 寫道:
現成蛋撻皮有甜和不甜兩種,做蛋撻需要買甜的,那種不甜的可以用於制作海鮮撻、雞肉撻什麼的。。。買的時候注意不要拿錯。。。


在什麼位置賣?冷藏櫃嗎?我饞蛋撻好久了,現在都不敢在大統華買現成的了。
 
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拉拉貓
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文章 時間: 2013-1-12 21:07 引用回復
WineLady 寫道:
拉拉貓 寫道:
現成蛋撻皮有甜和不甜兩種,做蛋撻需要買甜的,那種不甜的可以用於制作海鮮撻、雞肉撻什麼的。。。買的時候注意不要拿錯。。。


在什麼位置賣?冷藏櫃嗎?我饞蛋撻好久了,現在都不敢在大統華買現成的了。


在冷凍櫃,裡面放有許多現成的waffles的那些玻璃門的櫃子,基本上應該在放冷凍土豆條、青豆的那種開放式冷凍櫃的兩側。。。
 
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WineLady
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文章 時間: 2013-1-12 21:14 引用回復
拉拉貓 寫道:
WineLady 寫道:
拉拉貓 寫道:
現成蛋撻皮有甜和不甜兩種,做蛋撻需要買甜的,那種不甜的可以用於制作海鮮撻、雞肉撻什麼的。。。買的時候注意不要拿錯。。。


在什麼位置賣?冷藏櫃嗎?我饞蛋撻好久了,現在都不敢在大統華買現成的了。


在冷凍櫃,裡面放有許多現成的waffles的那些玻璃門的櫃子,基本上應該在放冷凍土豆條、青豆的那種開放式冷凍櫃的兩側。。。


謝謝!明天就去買 a214.gif
 
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拉拉貓
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文章 時間: 2013-1-12 21:15 引用回復
WineLady 寫道:
拉拉貓 寫道:
WineLady 寫道:
在什麼位置賣?冷藏櫃嗎?我饞蛋撻好久了,現在都不敢在大統華買現成的了。


在冷凍櫃,裡面放有許多現成的waffles的那些玻璃門的櫃子,基本上應該在放冷凍土豆條、青豆的那種開放式冷凍櫃的兩側。。。


謝謝!明天就去買 a214.gif


明天就有美味的蛋撻吃啦。。。 a214.gif
 
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WineLady
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文章 時間: 2013-1-12 21:19 引用回復
拉拉貓 寫道:
WineLady 寫道:
拉拉貓 寫道:
在冷凍櫃,裡面放有許多現成的waffles的那些玻璃門的櫃子,基本上應該在放冷凍土豆條、青豆的那種開放式冷凍櫃的兩側。。。


謝謝!明天就去買 a214.gif


明天就有美味的蛋撻吃啦。。。 a214.gif


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