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拉拉貓 (只看此人)
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時間: 2013-1-12 15:08
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十多年前曾經做過懶人版蛋撻,因為不甚喜歡甜食,所以很久很久也沒想起要再做來吃吃,以至於配方也記不大清楚了。靠著依稀模糊的回憶,今天又試做了一下,還好,基本上木有記錯。。。
偶把配方記錄下來了。。。
蛋撻皮:
Superstore買的現成的,30只一卷,買2卷的話每卷4刀,買1卷的話要4.98刀。
蛋撻液:
全蛋4個,Whipping Cream 一盒500毫升,糖1/2杯。將雞蛋打開,動作輕一點,否則太多氣泡,然後與糖攪拌均勻,徐徐注入鮮奶油,輕輕攪拌至3料均勻混合。。。要點是不要打得太狠,以免蛋撻上起太多的泡泡。。。
烤制:
預熱烤箱至華氏350度,烤15分鍾即可。
這個配方可以做40只蛋撻。。。如果覺得分量太大,用料減半就行了。。。
花花,你也可以試試了,超級容易的。。。
@花落花開
_________________ 春天不是灌水天,夏日炎炎正好眠,秋天蚊多冬又冷,收拾磅盾好換秤。
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上一次由拉拉貓於2013-1-12 15:16修改,總共修改了1次
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拉拉貓 (只看此人)
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時間: 2013-1-12 15:14
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前面上傳的照片只有在相冊裡,沒有在帖子裡,怎麼回事啊?以前發生過,現在又是這個樣子,狠麻煩呢。。。一個帖子發得亂七八糟了,剛剛寫了一堆的注解也懶得重復了。。。
@論壇管理員
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花落花開 (只看此人)
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拉拉貓 (只看此人)
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拉拉貓 (只看此人)
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時間: 2013-1-12 20:23
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現成蛋撻皮有甜和不甜兩種,做蛋撻需要買甜的,那種不甜的可以用於制作海鮮撻、雞肉撻什麼的。。。買的時候注意不要拿錯。。。
_________________ 春天不是灌水天,夏日炎炎正好眠,秋天蚊多冬又冷,收拾磅盾好換秤。
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