[今日黄叶]

煮一碗营养、健康、儿子又喜欢的乌东面，对妈妈来说，再麻烦也值得！

[红土地]

今日黄叶 写道:

煮一碗营养、健康、儿子又喜欢的乌东面,对妈妈来说,再麻烦也值得!

当妈妈的高兴了。

[今日黄叶]

一碗香喷喷的日式海鲜乌东面,当然离不开一碗浓浓的、稠稠的鱼香汁。

材料:鱼头一个,大约一磅(我买了两个,因为买的时候,一包是两个的包装);
(鱼头最好用三文鱼或黑鱼,胶质和脂肪较多,熬出来的汁更香。)
清水: 3杯;
Mirin(日式调味酒):4大勺;
低盐酱油: 5大勺;
砂糖: 2勺;
木鱼粉(How-Dashi):2茶勺;
姜: 4片

[今日黄叶]

做法：

1、鱼头破成两半，洗干净，擦干水分，用油和姜片煎至两边金黄；

[红土地]

今日黄叶 写道:

一碗香喷喷的日式海鲜乌东面,当然离不开一碗浓浓的、稠稠的鱼香汁。 材料:鱼头一个,大约一磅(我买了两个,因为买的时候,一包是两个的包装); (鱼头最好用三文鱼或黑鱼,胶质和脂肪较多,熬出来的汁更香。) 清水: 3杯; Mirin(日式调味酒):4大勺; 低盐酱油: 5大勺; 砂糖: 2勺; 木鱼粉(How-Dashi):2茶勺; 姜: 4片

哈哈哈,不抵制日货啊?

[今日黄叶]

2、把煎好的鱼头放进汤锅里,放入3杯滚水,中小火熬1个半小时,大约剩2杯水;

3、捞出汤渣,再把鱼汁过滤一次,以免有鱼骨头残留;加入Mirin、酱油、糖及木鱼粉,慢火煮5分钟;

[今日黄叶]

4、加两勺生粉勾芡,放凉,用一个干净的玻璃瓶装好放进冰箱,可用来炒乌东面、中国面条、或 馃 条。

[今日黄叶]

红土地 写道:

今日黄叶 写道: 一碗香喷喷的日式海鲜乌东面,当然离不开一碗浓浓的、稠稠的鱼香汁。 材料:鱼头一个,大约一磅(我买了两个,因为买的时候,一包是两个的包装); (鱼头最好用三文鱼或黑鱼,胶质和脂肪较多,熬出来的汁更香。) 清水: 3杯; Mirin(日式调味酒):4大勺; 低盐酱油: 5大勺; 砂糖: 2勺; 木鱼粉(How-Dashi):2茶勺; 姜: 4片 哈哈哈,不抵制日货啊?

吃死日本人!

[今日黄叶]

二、炒日式乌东面：

材料：

冰冻乌东面一饼

红萝卜 一段切丝

冬菇 两个泡软切丝

大虾6个，去壳留尾

蟹柳两条，撕开

鸡蛋一个，煎熟切丝

蒜蓉少许

[岭杉]

今日黄叶 写道:

煮一碗营养、健康、儿子又喜欢的乌东面,对妈妈来说,再麻烦也值得!

真是个好妈妈!