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拉拉貓 (只看此人)
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時間: 2012-10-21 18:16
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冬吃蘿卜夏吃姜不是?雖然尚未入冬,蘿卜可已經是水靈靈的了。周五買了2支白白胖胖的大蘿卜,趁著周末完成了蓄謀已久的蘿卜點心之一,蘿卜絲酥餅。
材料如下:
主料:
白蘿卜1支,刨絲
輔料:
火腿末適量,沒有火腿可以用臘腸,蘿卜跟臘腸特別合得來
調料:
鹽、糖、雞精(我用了蔬菜精)、香油、菜籽油。另外還可以加蔥花,因為加了火腿末,不想讓蔥味沖掉火腿味,因此舍棄了蔥花。
水油皮:
2杯中筋面粉,1/2杯水(可適當多加1~2 tbsp的水,會使油皮更加柔軟),1/2杯豬油(不喜歡用豬油的話可以用Vegetable Shortening即白油代替),1 tbsp糖。
油酥:
1 ½ 杯中筋面粉,1/2杯豬油。
烤制:
預熱烤箱,華氏375度烤20分鍾。
順便說一下,以上水油皮和油酥,可以制作出任何種類的油酥類面食,包括鮮肉月餅,一方在手,酥餅不愁。。。
白蘿卜一支,挑選分量夠重的,保證不會空心
刨蘿卜絲,那是一項艱苦卓絕的工程,好在偶有KitchenAdi幫手,10分鍾搞定
火腿切成碎末,正宗的金華火腿噢。。。
包好的餅坯
餅坯上刷上蛋液,蘸上芝麻
白芝麻是蘿卜絲餅,餡料少了點,又包了4個蓮蓉酥餅,黑芝麻的
375度烤20分鍾後出爐,噴噴香的
趁熱吃了3個,當晚飯了
_________________ 春天不是灌水天,夏日炎炎正好眠,秋天蚊多冬又冷,收拾磅盾好換秤。
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上一次由拉拉貓於2012-10-22 12:03修改,總共修改了1次
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花落花開 (只看此人)
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時間: 2012-10-21 18:19
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拉拉貓 寫道: |
冬吃蘿卜夏吃姜不是?雖然尚未入冬,蘿卜可已經是水靈靈的了。周五買了2支白白胖胖的大蘿卜,趁著周末完成了蓄謀已久的蘿卜點心之一,蘿卜絲酥餅。
材料如下:
主料:
白蘿卜1支,刨絲
輔料:
火腿末適量,沒有火腿可以用臘腸,蘿卜跟臘腸特別合得來
調料:
鹽、糖、雞精(我用了蔬菜精)、香油、菜籽油。另外還可以加蔥花,因為加了火腿末,不想讓蔥味沖掉火腿味,因此舍棄了蔥花。
水油皮:
2杯中筋面粉,1/2杯水(可適當多加1~2 tbsp的水,會使油皮更加柔軟),1/2杯豬油(不喜歡用豬油的話可以用Vegetable Shortening即白油代替),1 tbsp糖。
油酥:
1 ½ 杯中筋面粉,1/2杯豬油。
烤制:
華氏375度烤20分鍾。
順便說一下,以上水油皮和油酥,可以制作出任何種類的油酥類面食,包括鮮肉月餅,一方在手,酥餅不愁。。。
白蘿卜一支,挑選分量夠重的,保證不會空心
刨蘿卜絲,那是一項艱苦卓絕的工程,好在偶有KitchenAdi幫手,10分鍾搞定
火腿切成碎末,正宗的金華火腿噢。。。
包好的餅坯
餅坯上刷上蛋液,蘸上芝麻
預熱烤箱,白芝麻是蘿卜絲餅,餡料少了點,又包了4個蓮蓉酥餅,黑芝麻的
375度烤20分鍾後出爐,噴噴香的
趁熱吃了3個,當晚飯了
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太佩服了,今天在TNT才買了兩包什麼胡子蘿卜絲燒餅。。。
_________________ 花落花開本平常
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沙發 |
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拉拉貓 (只看此人)
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板凳 |
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南方男人 (只看此人)
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時間: 2012-10-21 18:31
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好食阿。 :lol:
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tinaliu (只看此人)
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