[葉子]

這幾天，在Richmond的No 3和Steveston交界處，Steveston街往東一點點，有兩片土豆地正當花開，一片粉紅，一片粉白，煞是好看。

紅的正在盛放，白的還沒有開全，喜歡攝影的朋友可以去那裡捏幾張。

[行雲]

第一次知道土豆還會開花,還是很漂亮的那種.有機會要帶兒子去看看, 免得以後象我這麼老土..

[葉子]

行雲，這是我今天早上7點在那裡拍的，可惜當時找不到人給我當模特兒。

你要是去了，記著一定給你那小子多拍幾張。

[溫城]

葉子姐把richmond的所有農莊都轉個遍了吧。下回來個農業知識科普講座如何？教我們如何識別薺菜、土豆花。。。

[Nicole1]

好——好，去——去

[少見識者]

謝謝葉子，第一次知道土豆開花這麼漂亮，一定去看看。

[綠袖子]

Wow～～土豆花開這麼漂亮啊，等我下個禮拜回來一定要去瞧瞧 。 記得小時候看到的蠶豆花也挺漂亮的，Steveston那一帶有蠶豆園的，只是不知道現在是不是開花的季節 。

[flying2u]

頂! 土豆花妙文一篇! 附圖一張.

土豆



文/潔宇



在天涯看到尹清軼的《難忘紅薯季兒》，就讓我想起家鄉的土豆，讓我想起了春天大人孩子一起去自留地栽土豆的熱鬧場面，還有那秋天土豆地裡的馬糞包、搖頭蟲、絆腳的土豆秧、小山一樣的土豆堆。那些紅紅火火的日子，令人難忘……



對於北方人而言，除了玉米、谷子、高梁、大豆這些主要農作物之外，在農家人心裡最有位置的恐怕就是土豆。缺糧的時候，土豆可以取代糧食作主食，盡管吃得有時候燒心。不缺糧的時候，它又是重要的蔬菜，吃白菜蘿卜湯要放些土豆絲，炒土豆片，打土豆醬，燉豆腐醬，做酸菜湯，可以說土豆是頓頓不離飯桌的。土豆幹粉條燉母雞，是只有來了貴客或者過年才能吃到的了。



小時候放學後第一件事，就是幫娘削土豆皮，用夾把刀，削上一小盆土豆，臨家的小姑娘趕上也會和我一起削，她又聾又啞，但是眼睛很亮，很聰明，比我小，是大娘的小侄女，她削得又快又好，我們就比賽看誰削得快，削得皮薄，然後對望著笑。娘做的土豆醬很好吃，以至於我們總能從土豆醬裡，聞到根本不存在的魚香味。



冬天的晚上，還有一件非常喜歡做的事，就是用爐底的殘燼烤土豆，同時在爐蓋子上烤豆包打牙祭，度過寒冷的漫漫冬夜。黑了燈的夜晚，爐火還發著紅光，爐子邊上，映紅我們快樂的臉頰，爐火邊，我和哥哥們都使勁地拿鼻子嗅著，笑著，等著，直到父親或者大哥從爐灰裡扒出滾燙冒著香味表皮已經有些發焦土豆，那種燙牙的快樂就把這個夜晚的幸福演繹到了極致。想起這些，都會讓人快樂得心酸，這和在街上買烤紅薯的感覺是沒法兒比的。



從春種，到開始盼著土豆出苗，開花，吃上第一頓新土豆，起土豆，整個過程，都是那麼溫情、可愛，值得細細回味。



（一）春種



土豆是窖儲的，家家的土豆窖就在堂屋地上挖的，一般要挖到一人多深，有條件的人家，就把裡面用磚砌一下，到上面上面就可以收口小一些，只要人能進去便好。土豆窖用板蓋著，防止掉東西，也防止大人孩子失了腳掉掉下去。之所以挖在屋裡，應該是圖個方便吧。春天一開始，此時土豆已經生了很長的芽兒，甚至會生出拇指肚大的一串小土豆來。趁農活還不忙的時候，家家戶戶開始倒窖，把土豆統統從窖裡撿出來，再掰掉長出的芽，然後選擇土豆種，割土豆栽子。用夾把刀把土豆按芽的位置分割成幾份，要保證每一份上都要有芽。倒窖割栽子這樣的活，大人孩子都能伸上手，也沒有什麼難學的，就是總是摸著土，手上容易起倒戧刺，農村的孩子也不在乎這個，養幾天就會好。栽子割好了，地裡土豆垅也起好了，大人們就用麻袋背，自行車馱，帶著肥，去栽土豆。因為用犁是要排號的，栽土豆也就都是親戚窩裡互相幫忙，大人孩子齊上陣，幾畝地的土豆，用不上半天功夫就得。土豆栽子下了地兒，接下來撒肥培土。左一腳又一腳，一人一條垅下來，土培完了，垅台上都是麻花辮兒一樣的腳印，很好看，孩子們最喜歡培土，只當是玩，盡管會落得一鞋窠兒的土。接下來再用梨趟一下，然後就盼著出苗了。　　



（二）土豆花



土豆栽好了，一場春雨之後，用不了幾天，苗苗就從地裡長出來，黑綠黑綠的可愛。等到土豆秧長得封垅了，也快開花了。土豆花一般有兩種顏色，一種是白色，一種是淡紫色，象君子蘭那樣一簇一簇的，每一株土豆秧上，都有好多個花團，土豆花開的時候，整片土豆地就成了花海，那裡也就成了孩子們的樂園。孩子們開始摘下滿把的土豆花，拿著玩。土豆花，是那麼普通，就象樸實的村姑，憨厚能幹卻不事張揚的，讓人打心眼兒裡喜歡。有好多年沒有看到那樣的花海了，從高中畢業以後，就只有假期才能回家看看，約摸算來，總有十幾二十年了吧？夢想著在土豆花盛開的時候，能回去看看，看看我那兒時的伙伴，你一定依然是那麼美麗，那麼年輕。我又有些遲疑，你還會如以前一樣欣喜地地歡迎我麼？我們之間，還會如兒時那樣地默契麼？我那些兒時的玩伴，也曾見到過幾個，她們都已經面帶風霜了，雖然見了面還是那麼熱絡，可是，我看了那些歲月在她們臉上留下的刻痕，心裡的疼痛卻是不敢問出來，不知說什麼好，不敢問她們這些年是怎麼過來的，過得好不好，心裡竟是酸酸的，我和她們之間，竟是有了令人傷心的隔膜了。我憐惜的淚，無法在她們面前流，我相信卻是可以在你的面前盡情流淌的，我相信你會理解我的心，我流淚，你傷心，可是我們都會看得開的。我也有一件事很開心，當有那麼一天，我和伙伴們都老去了的時候，還有你，會依然如故地陪伴我們的孩子的，我就放心了，想到這裡，我的淚中就帶了笑。



一時之間，想起這些舊事，就會感傷起來，回憶往事的時候，也是難免的，但畢竟有更多快樂的事情呢！



（三）新土豆



如果要想吃早土豆，就種些“紅坑兒”，就是產量低些，要想吃面土豆，就種“黃瓤子”，要想產量高，就種“白鬼子”，這些名字都和土豆的顏色有關。窖裡的土豆，已經蔫得不能吃了，新土豆也長到牛眼珠子那麼大了。這段時間，父親和母親就時常去地裡看看，撥開土，看看土豆結了多大。自然，最先下來的是“紅坑兒”。怕分不清種類？不用擔心，“紅坑兒”的花是紫色的，其他的都是白花，很好區分。



約摸土豆的個頭差不多了，就從土裡摳回來一些吃，新土豆下來，這是非常令人高興的事。從這個時候起，就再也不用削那些焉了叭嘰的陳土豆了。（當然，這陳土豆幾個字，是絕對不能在陳姓人面前說的，會惹人家會不高興，媽媽告訴過我的。：P）新土豆不用削皮，只要用水洗幹淨就可以做著吃了。新土豆不會特別面，卻吃著鮮嫩可口。於是，我和二哥就有了事兒幹，摳土豆。



還可以記憶，地裡的土那麼松散，土豆秧輕輕一下就可以拔起來，下面總會帶出幾個土豆來。不過，還有土豆在土裡，把手伸進松軟的土裡，就會摸出來很多驚喜。只要幾棵秧的土豆，就夠我們吃的了。



接下來，餐桌上就是土豆的天下了。為了節省口糧，土豆大噴下來的時候，十二刃鍋，會烀上一鍋。土豆就是飯，這個時候，大白菜的葉也大得可以打包了。將洗好的白菜葉在飯桌上展開，先抹上一層雞蛋醬，鋪上香菜段、大蔥段，再將燙手的土豆扒在碗裡，用筷子搗成小塊，鋪在菜葉上，捧起來，飯包就做得了。接著飯碗呼嚕呼嚕地大吃特吃。香菜大蔥加上雞蛋醬，經過土豆這麼一燙，就別一種香味，鄉下人人愛吃。當然吃久了就壞了胃口，會燒心。



這時候農活也不忙了，婦女開始將鍋裡剩下的土豆，挑大的撿出來，一個一個地扒了皮，切成片，擺在高梁秸扎成的蓋簾子上，趁著好天放在院子裡晾曬，冬天就有土豆幹吃了。家家都要曬上好多，成袋子裝。最好的吃法就是用來燉母雞，可惜沒有那麼多的母雞可燉，也只有來人去qie(上聲)或者過年的時候才能吃得著。選剩下來的土豆就進了豬食缸，豬豬們的伙食也得以改善了。



（四）起土豆



土豆成熟了的季節，各家開始排號找馬犁仗豁垅。犁鏵過處，是滿垅白花花的土豆，看著就喜人。大人孩子齊上陣，把土豆撿成堆，然後，父親就去找車，我們則把成堆的土豆用土籃子一籃子一籃子地裝進麻袋裡，撿土豆，撐袋子口，是我們小孩子的事，匝緊麻袋口，倒袋子，就是父親和大哥的事兒了。大哥系麻袋口的樣子，我現在還記得真真兒的。之後，不管這些袋子怎麼車上車下折騰，袋子口都不會散開，我很佩服大哥這一點，幹什麼象什麼。



每家每戶的自留地裡都會種上幾畝地的土豆，也會收上十袋八袋的土豆，拉到家裡，就進了窖。那空了好久的一人多深的土豆窖，這會就飽滿了，不蓋蓋子也不用擔心會掉下去，有時候，我們還故意踩上去玩。撿土豆也變得很容易，伸手就來。



土豆起完了，緊跟著就是遛土豆，用三齒鐃子把整個土豆垅再刨一遍，怕有犁仗豁得偏飭的地方，或者不夠深，當然，也總會有所收獲。更有勤快人，自己家的遛完了還不算，別人家遛過的再去遛一遍，也仍然會有漏網之魚。



遛土豆的時候最“難過”的時候，就是聽到“嚓”的一聲，那就是中獎了，中獎的同時也刨壞了，呵呵。刨壞了的土豆一般就是喂豬的幹活了。這還不算，每年拖拉機秋翻的時候，我和二哥還有別的孩子就跟在梨鏵後面，誰的手快誰就能撿到更多，然後我們一起把籃子抬回來。只要是有所收獲，就很知足的快樂。：）



最有趣的，五六歲的光景，也跟著大人去地裡跟著起土豆，和爸爸一起回來的時候，被什麼東西給絆了個跟頭，爬起來一看，竟然是一特大個兒的土豆耽誤我走路，就很開心地拾回來。土豆地裡也常會有馬糞包，一種真菌，中藥名叫馬勃，幹了的時候裡面一股煙，和馬糞的形狀非常象。常常拾了來玩。總有幾十年沒見了這東西了，也不知地裡還有沒有了。

　　

高中之後，開始在外面上學，就很少趕上家裡起土豆了，也便與那火熱的生活場面絕緣。聯產承包以後，家裡也再沒缺過糧，每次回家，也難得見母親做幾次土豆，倒是我和二哥，仍然對土豆情有獨鍾，親自動手做油燜土豆吃，倒不是真的如何饞土豆，卻是一種對逝去時光的念想了。因為久不吃土豆，家裡人也說好吃，但卻很少做，應該是吃傷了，吃怕了的。



在城市生活的這些年，雖然每年家裡都捎來成袋子的土豆，去餐館吃飯時也喜歡叫上個地三鮮，但是那些關於幸福時光的記憶，竟然在市聲漠漠中，被封存了。我不禁疑惑起來，人是這麼健忘的麼？忘記又意味著什麼呢？背叛麼？可是我知道，我沒有背叛，也沒有遺忘，只是小心地封存了。就象爸爸媽媽櫃頭上放的那只紅漆的木匣子，我們兄妹四個戴過的銀子做的麒麟送子，姥爺留下的玉石球，爸爸在部隊時候的那些個本本，那些珍貴的老照片，爸和娘整年整年都不會去翻動一回的，是怕驚擾了那些曾經美麗的過往吧。那個匣子裡，連空氣都是舊時的空氣，都散發著懷舊的氣息而彌足珍貴。那把鎖頭，鎖住了一些舊夢。



有些時光是需要封存的，如同佳釀，需要假以時日，才會散發出濃郁的芳香，需要適當的時候，適當的心情才能取出，細細品味。有些舊夢，需要輕輕鎖住，才不會打破那些迷人的夢境。那些傳家的寶貝，也不可以經常取出來翻看，讓後世子孫們保持神秘，學會對祖先的敬畏，才能對之倍加珍愛，並且世世代代傳下去。



14:43 2004-8-10

[葉子]

flying2u 寫道:

頂! 土豆花妙文一篇! 附圖一張.

瞧，主任，這回你信了，我沒騙你吧！ :lol:
你轉來的那張土豆花照片，都焉了巴幾的，哪有我拍的好啊！嘿嘿。。。

綠袖子 寫道:

Wow～～土豆花開這麼漂亮啊，等我下個禮拜回來一定要去瞧瞧 。 記得小時候看到的蠶豆花也挺漂亮的，Steveston那一帶有蠶豆園的，只是不知道現在是不是開花的季節 。

袖子，蠶豆開花的季節早過了吧，現在都有大大的蠶豆吃了。另外，Dyke那邊的蓮花還是沒有盛開，等你回來，我們再一起去看看。

溫城 寫道:

葉子姐把richmond的所有農莊都轉個遍了吧。下回來個農業知識科普講座如何？教我們如何識別薺菜、土豆花。。。

好，來個加西向陽生產隊。
我響應你的號召－－“社員都是向陽花”，瞧見了沒，我題圖標示的那個向日葵，就是我自己種的。
俺是加西好社員。呵呵。。。自己誇自己一下 :lol:

[拉芽蘇]

土豆花是這槗砟嗎�塊_始很認真的思考。。

PS：今天似乎是走了那條路？記不起來了。但看到一春V�很漂翍倌花作捂D铩�