[叶子]

这几天，在Richmond的No 3和Steveston交界处，Steveston街往东一点点，有两片土豆地正当花开，一片粉红，一片粉白，煞是好看。

红的正在盛放，白的还没有开全，喜欢摄影的朋友可以去那里捏几张。

[行云]

第一次知道土豆还会开花,还是很漂亮的那种.有机会要带儿子去看看, 免得以后象我这么老土..

[叶子]

行云，这是我今天早上7点在那里拍的，可惜当时找不到人给我当模特儿。

你要是去了，记着一定给你那小子多拍几张。

[温城]

叶子姐把richmond的所有农庄都转个遍了吧。下回来个农业知识科普讲座如何？教我们如何识别荠菜、土豆花。。。

[Nicole1]

好——好，去——去

[少见识者]

谢谢叶子，第一次知道土豆开花这么漂亮，一定去看看。

[绿袖子]

Wow～～土豆花开这么漂亮啊，等我下个礼拜回来一定要去瞧瞧 。 记得小时候看到的蚕豆花也挺漂亮的，Steveston那一带有蚕豆园的，只是不知道现在是不是开花的季节 。

[flying2u]

顶! 土豆花妙文一篇! 附图一张.

土豆



文/洁宇



在天涯看到尹清轶的《难忘红薯季儿》，就让我想起家乡的土豆，让我想起了春天大人孩子一起去自留地栽土豆的热闹场面，还有那秋天土豆地里的马粪包、摇头虫、绊脚的土豆秧、小山一样的土豆堆。那些红红火火的日子，令人难忘……



对于北方人而言，除了玉米、谷子、高梁、大豆这些主要农作物之外，在农家人心里最有位置的恐怕就是土豆。缺粮的时候，土豆可以取代粮食作主食，尽管吃得有时候烧心。不缺粮的时候，它又是重要的蔬菜，吃白菜萝卜汤要放些土豆丝，炒土豆片，打土豆酱，炖豆腐酱，做酸菜汤，可以说土豆是顿顿不离饭桌的。土豆干粉条炖母鸡，是只有来了贵客或者过年才能吃到的了。



小时候放学后第一件事，就是帮娘削土豆皮，用夹把刀，削上一小盆土豆，临家的小姑娘赶上也会和我一起削，她又聋又哑，但是眼睛很亮，很聪明，比我小，是大娘的小侄女，她削得又快又好，我们就比赛看谁削得快，削得皮薄，然后对望着笑。娘做的土豆酱很好吃，以至于我们总能从土豆酱里，闻到根本不存在的鱼香味。



冬天的晚上，还有一件非常喜欢做的事，就是用炉底的残烬烤土豆，同时在炉盖子上烤豆包打牙祭，度过寒冷的漫漫冬夜。黑了灯的夜晚，炉火还发着红光，炉子边上，映红我们快乐的脸颊，炉火边，我和哥哥们都使劲地拿鼻子嗅着，笑着，等着，直到父亲或者大哥从炉灰里扒出滚烫冒着香味表皮已经有些发焦土豆，那种烫牙的快乐就把这个夜晚的幸福演绎到了极致。想起这些，都会让人快乐得心酸，这和在街上买烤红薯的感觉是没法儿比的。



从春种，到开始盼着土豆出苗，开花，吃上第一顿新土豆，起土豆，整个过程，都是那么温情、可爱，值得细细回味。



（一）春种



土豆是窖储的，家家的土豆窖就在堂屋地上挖的，一般要挖到一人多深，有条件的人家，就把里面用砖砌一下，到上面上面就可以收口小一些，只要人能进去便好。土豆窖用板盖着，防止掉东西，也防止大人孩子失了脚掉掉下去。之所以挖在屋里，应该是图个方便吧。春天一开始，此时土豆已经生了很长的芽儿，甚至会生出拇指肚大的一串小土豆来。趁农活还不忙的时候，家家户户开始倒窖，把土豆统统从窖里捡出来，再掰掉长出的芽，然后选择土豆种，割土豆栽子。用夹把刀把土豆按芽的位置分割成几份，要保证每一份上都要有芽。倒窖割栽子这样的活，大人孩子都能伸上手，也没有什么难学的，就是总是摸着土，手上容易起倒戗刺，农村的孩子也不在乎这个，养几天就会好。栽子割好了，地里土豆垅也起好了，大人们就用麻袋背，自行车驮，带着肥，去栽土豆。因为用犁是要排号的，栽土豆也就都是亲戚窝里互相帮忙，大人孩子齐上阵，几亩地的土豆，用不上半天功夫就得。土豆栽子下了地儿，接下来撒肥培土。左一脚又一脚，一人一条垅下来，土培完了，垅台上都是麻花辫儿一样的脚印，很好看，孩子们最喜欢培土，只当是玩，尽管会落得一鞋窠儿的土。接下来再用梨趟一下，然后就盼着出苗了。　　



（二）土豆花



土豆栽好了，一场春雨之后，用不了几天，苗苗就从地里长出来，黑绿黑绿的可爱。等到土豆秧长得封垅了，也快开花了。土豆花一般有两种颜色，一种是白色，一种是淡紫色，象君子兰那样一簇一簇的，每一株土豆秧上，都有好多个花团，土豆花开的时候，整片土豆地就成了花海，那里也就成了孩子们的乐园。孩子们开始摘下满把的土豆花，拿着玩。土豆花，是那么普通，就象朴实的村姑，憨厚能干却不事张扬的，让人打心眼儿里喜欢。有好多年没有看到那样的花海了，从高中毕业以后，就只有假期才能回家看看，约摸算来，总有十几二十年了吧？梦想着在土豆花盛开的时候，能回去看看，看看我那儿时的伙伴，你一定依然是那么美丽，那么年轻。我又有些迟疑，你还会如以前一样欣喜地地欢迎我么？我们之间，还会如儿时那样地默契么？我那些儿时的玩伴，也曾见到过几个，她们都已经面带风霜了，虽然见了面还是那么热络，可是，我看了那些岁月在她们脸上留下的刻痕，心里的疼痛却是不敢问出来，不知说什么好，不敢问她们这些年是怎么过来的，过得好不好，心里竟是酸酸的，我和她们之间，竟是有了令人伤心的隔膜了。我怜惜的泪，无法在她们面前流，我相信却是可以在你的面前尽情流淌的，我相信你会理解我的心，我流泪，你伤心，可是我们都会看得开的。我也有一件事很开心，当有那么一天，我和伙伴们都老去了的时候，还有你，会依然如故地陪伴我们的孩子的，我就放心了，想到这里，我的泪中就带了笑。



一时之间，想起这些旧事，就会感伤起来，回忆往事的时候，也是难免的，但毕竟有更多快乐的事情呢！



（三）新土豆



如果要想吃早土豆，就种些“红坑儿”，就是产量低些，要想吃面土豆，就种“黄瓤子”，要想产量高，就种“白鬼子”，这些名字都和土豆的颜色有关。窖里的土豆，已经蔫得不能吃了，新土豆也长到牛眼珠子那么大了。这段时间，父亲和母亲就时常去地里看看，拨开土，看看土豆结了多大。自然，最先下来的是“红坑儿”。怕分不清种类？不用担心，“红坑儿”的花是紫色的，其他的都是白花，很好区分。



约摸土豆的个头差不多了，就从土里抠回来一些吃，新土豆下来，这是非常令人高兴的事。从这个时候起，就再也不用削那些焉了叭叽的陈土豆了。（当然，这陈土豆几个字，是绝对不能在陈姓人面前说的，会惹人家会不高兴，妈妈告诉过我的。：P）新土豆不用削皮，只要用水洗干净就可以做着吃了。新土豆不会特别面，却吃着鲜嫩可口。于是，我和二哥就有了事儿干，抠土豆。



还可以记忆，地里的土那么松散，土豆秧轻轻一下就可以拔起来，下面总会带出几个土豆来。不过，还有土豆在土里，把手伸进松软的土里，就会摸出来很多惊喜。只要几棵秧的土豆，就够我们吃的了。



接下来，餐桌上就是土豆的天下了。为了节省口粮，土豆大喷下来的时候，十二刃锅，会烀上一锅。土豆就是饭，这个时候，大白菜的叶也大得可以打包了。将洗好的白菜叶在饭桌上展开，先抹上一层鸡蛋酱，铺上香菜段、大葱段，再将烫手的土豆扒在碗里，用筷子捣成小块，铺在菜叶上，捧起来，饭包就做得了。接着饭碗呼噜呼噜地大吃特吃。香菜大葱加上鸡蛋酱，经过土豆这么一烫，就别一种香味，乡下人人爱吃。当然吃久了就坏了胃口，会烧心。



这时候农活也不忙了，妇女开始将锅里剩下的土豆，挑大的捡出来，一个一个地扒了皮，切成片，摆在高梁秸扎成的盖帘子上，趁着好天放在院子里晾晒，冬天就有土豆干吃了。家家都要晒上好多，成袋子装。最好的吃法就是用来炖母鸡，可惜没有那么多的母鸡可炖，也只有来人去qie(上声)或者过年的时候才能吃得着。选剩下来的土豆就进了猪食缸，猪猪们的伙食也得以改善了。



（四）起土豆



土豆成熟了的季节，各家开始排号找马犁仗豁垅。犁铧过处，是满垅白花花的土豆，看着就喜人。大人孩子齐上阵，把土豆捡成堆，然后，父亲就去找车，我们则把成堆的土豆用土篮子一篮子一篮子地装进麻袋里，捡土豆，撑袋子口，是我们小孩子的事，匝紧麻袋口，倒袋子，就是父亲和大哥的事儿了。大哥系麻袋口的样子，我现在还记得真真儿的。之后，不管这些袋子怎么车上车下折腾，袋子口都不会散开，我很佩服大哥这一点，干什么象什么。



每家每户的自留地里都会种上几亩地的土豆，也会收上十袋八袋的土豆，拉到家里，就进了窖。那空了好久的一人多深的土豆窖，这会就饱满了，不盖盖子也不用担心会掉下去，有时候，我们还故意踩上去玩。捡土豆也变得很容易，伸手就来。



土豆起完了，紧跟着就是遛土豆，用三齿铙子把整个土豆垅再刨一遍，怕有犁仗豁得偏饬的地方，或者不够深，当然，也总会有所收获。更有勤快人，自己家的遛完了还不算，别人家遛过的再去遛一遍，也仍然会有漏网之鱼。



遛土豆的时候最“难过”的时候，就是听到“嚓”的一声，那就是中奖了，中奖的同时也刨坏了，呵呵。刨坏了的土豆一般就是喂猪的干活了。这还不算，每年拖拉机秋翻的时候，我和二哥还有别的孩子就跟在梨铧后面，谁的手快谁就能捡到更多，然后我们一起把篮子抬回来。只要是有所收获，就很知足的快乐。：）



最有趣的，五六岁的光景，也跟着大人去地里跟着起土豆，和爸爸一起回来的时候，被什么东西给绊了个跟头，爬起来一看，竟然是一特大个儿的土豆耽误我走路，就很开心地拾回来。土豆地里也常会有马粪包，一种真菌，中药名叫马勃，干了的时候里面一股烟，和马粪的形状非常象。常常拾了来玩。总有几十年没见了这东西了，也不知地里还有没有了。

　　

高中之后，开始在外面上学，就很少赶上家里起土豆了，也便与那火热的生活场面绝缘。联产承包以后，家里也再没缺过粮，每次回家，也难得见母亲做几次土豆，倒是我和二哥，仍然对土豆情有独钟，亲自动手做油焖土豆吃，倒不是真的如何馋土豆，却是一种对逝去时光的念想了。因为久不吃土豆，家里人也说好吃，但却很少做，应该是吃伤了，吃怕了的。



在城市生活的这些年，虽然每年家里都捎来成袋子的土豆，去餐馆吃饭时也喜欢叫上个地三鲜，但是那些关于幸福时光的记忆，竟然在市声漠漠中，被封存了。我不禁疑惑起来，人是这么健忘的么？忘记又意味着什么呢？背叛么？可是我知道，我没有背叛，也没有遗忘，只是小心地封存了。就象爸爸妈妈柜头上放的那只红漆的木匣子，我们兄妹四个戴过的银子做的麒麟送子，姥爷留下的玉石球，爸爸在部队时候的那些个本本，那些珍贵的老照片，爸和娘整年整年都不会去翻动一回的，是怕惊扰了那些曾经美丽的过往吧。那个匣子里，连空气都是旧时的空气，都散发着怀旧的气息而弥足珍贵。那把锁头，锁住了一些旧梦。



有些时光是需要封存的，如同佳酿，需要假以时日，才会散发出浓郁的芳香，需要适当的时候，适当的心情才能取出，细细品味。有些旧梦，需要轻轻锁住，才不会打破那些迷人的梦境。那些传家的宝贝，也不可以经常取出来翻看，让后世子孙们保持神秘，学会对祖先的敬畏，才能对之倍加珍爱，并且世世代代传下去。



14:43 2004-8-10

[叶子]

flying2u 写道:

顶! 土豆花妙文一篇! 附图一张.

瞧，主任，这回你信了，我没骗你吧！ :lol:
你转来的那张土豆花照片，都焉了巴几的，哪有我拍的好啊！嘿嘿。。。

绿袖子 写道:

Wow～～土豆花开这么漂亮啊，等我下个礼拜回来一定要去瞧瞧 。 记得小时候看到的蚕豆花也挺漂亮的，Steveston那一带有蚕豆园的，只是不知道现在是不是开花的季节 。

袖子，蚕豆开花的季节早过了吧，现在都有大大的蚕豆吃了。另外，Dyke那边的莲花还是没有盛开，等你回来，我们再一起去看看。

温城 写道:

叶子姐把richmond的所有农庄都转个遍了吧。下回来个农业知识科普讲座如何？教我们如何识别荠菜、土豆花。。。

好，来个加西向阳生产队。
我响应你的号召－－“社员都是向阳花”，瞧见了没，我题图标示的那个向日葵，就是我自己种的。
俺是加西好社员。呵呵。。。自己夸自己一下 :lol:

[拉芽蘇]

土豆花是這樣的嗎？開始很認真的思考。。

PS：今天似乎是走了那條路？記不起來了。但看到一大片很漂亮的花作物田。