[章魚哥]

@無際
@大樹


請教,超市買回的冰凍蝦,解凍以後總有滑潺潺的東西,攪動之下還有泡泡,這些急凍蝦是不是加了鹼水?以前買過所謂的龍利柳,也是這個樣子。

各位老大,這些什麼東東?為什麼要添加這些惡心的咚咚?有木有毒?

[無極]

章魚哥 寫道:

@無際 @大樹 請教,超市買回的冰凍蝦,解凍以後總有滑潺潺的東西,攪動之下還有泡泡,這些急凍蝦是不是加了鹼水?以前買過所謂的龍利柳,也是這個樣子。 各位老大,這些什麼東東?為什麼要添加這些惡心的咚咚?有木有毒?

泡過鹼,用時先啤水,即用流動的水慢慢沖漂,直至爽身為止才醃味!

[無極]

章魚哥 寫道:

@無際 @大樹 請教,超市買回的冰凍蝦,解凍以後總有滑潺潺的東西,攪動之下還有泡泡,這些急凍蝦是不是加了鹼水?以前買過所謂的龍利柳,也是這個樣子。 各位老大,這些什麼東東?為什麼要添加這些惡心的咚咚?有木有毒?

增脆,臌脹個兒,只要漂乾淨就危害性不大,但營養價值就大打折扣了!

[花落花開]

章魚哥 寫道:

@無際 @大樹 請教,超市買回的冰凍蝦,解凍以後總有滑潺潺的東西,攪動之下還有泡泡,這些急凍蝦是不是加了鹼水?以前買過所謂的龍利柳,也是這個樣子。 各位老大,這些什麼東東?為什麼要添加這些惡心的咚咚?有木有毒?

泡過硫磺,是蝦變大變重。

[cayenne]

無極 寫道:

增脆,臌脹個兒,只要漂乾淨就危害性不大,但營養價值就大打折扣了!

還有什麼可以吃的嗎?

[polar-bear]

啥也不能吃，皮帶系脖子上。

[seaisland9]

是磷酸鹽,沒有毒的,主要是保水作用,北美冷凍的蝦或龍蝦和CURING MEAT基本都使用磷酸鹽